甘油磷酸钾 | 1319-70-6

• 物质功能分类: 原料药 - 维生素类与矿物质类药 - 营养保健类药
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 甘油磷脂
• 中文名称: 甘油磷酸钾
• 英文名称: Potassium glycerophosphate trihydrate
• 英文别名: tetrapotassium;1,5-dihydroxypentan-3-yl phosphate;2,3-dihydroxypropyl phosphate
• CAS: 1319-70-6
• 化学式: C8H18K4O12P2
• 分子量: 524.56
• InChiKey: AJRDRRBLSSWSKM-UHFFFAOYSA-J

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -16.83
• 重原子数：
  26
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  226
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  12

制备方法与用途

用途

甘油磷酸钾是一种食品营养强化剂，还可用于化工领域，如制备一种防爆电机用润滑剂等。

鉴别试验

取10%试样液进行钾试验（IT-27），结果呈阳性。具体操作方法如下：将试样100mg与硫酸氢钾500mg混合后加热，应释放出丙烯醛的刺激性蒸汽。

含量分析

精确称取约含甘油磷酸钾（C₃H₇K₂O₆P）4g的试样，溶于30ml水中，并加入数滴甲基橙指示液（TS-148）。使用0.5mol/L盐酸进行滴定。每毫升0.5mol/L盐酸相当于甘油磷酸钾124.13mg。

毒性

根据美国食品药品监督管理局规定，甘油磷酸钾为公认安全物质（GRAS，FDA §182．5628，2000）。

使用限量

使用时应以良好制造规范（GMP）为限（FDA §182．5628，2000）。