2',4,4'-Trihydroxy-6-methoxychalcon-4'-O-β-D-glucopyranosid | 52077-36-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: 2',4,4'-Trihydroxy-6-methoxychalcon-4'-O-β-D-glucopyranosid
• 英文别名: 4'-β-D-glucopyranosyloxy-4,2'-dihydroxy-6'-methoxy-trans-chalcone；4'-β-D-Glucopyranosyloxy-4,2'-dihydroxy-6'-methoxy-trans-chalkon；(E)-1-[2-hydroxy-6-methoxy-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-en-1-one
• CAS: 52077-36-8
• 化学式: C₂₂H₂₄O₁₀
• 分子量: 448.427
• InChiKey: VMXQTEKZPPIWMS-YKCILCNNSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.1
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.32
• 拓扑面积：
  166
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  10

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2',4,4'-Trihydroxy-6-methoxychalcon-4'-O-β-D-glucopyranosid 在 盐酸 作用下， 生成 7,4'-dihydroxy-5-methoxyflavanone
  参考文献：
  名称：

  Zemplen et al., Chemische Berichte, 1944, vol. 77/79, p. 446,449

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  对羟基苯甲醛 、 alkaline earth salt of/the/ methylsulfuric acid 在 氢氧化钾 作用下， 生成 2',4,4'-Trihydroxy-6-methoxychalcon-4'-O-β-D-glucopyranosid
  参考文献：
  名称：

  Zemplen et al., Chemische Berichte, 1944, vol. 77/79, p. 446,449

  摘要：

  DOI：

文献信息

• [EN] COMPOSITIONS AND METHODS FOR TASTE MODULATION<br/>[FR] COMPOSITIONS ET PROCÉDÉS DE MODULATION DU GOÛT
  申请人：[en]GIVAUDAN SA

  公开号：WO2022129571A1

  公开（公告）日：2022-06-23

  A consumable is provided. The consumable includes (a) at least one sweetener, and (b) a sweetness modifier comprising an extract or fraction fromGnaphalium affineor at least one flavonoid compound. The at least one sweetener is present is a sweetening amount.
• Zemplen et al., Chemische Berichte, 1944, vol. 77/79, p. 446,449
  作者：Zemplen et al.

  DOI：——

  日期：——