3,4,5-三-O-没食子酰奎宁酸 | 99745-62-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 3,4,5-三-O-没食子酰奎宁酸
• 英文名称: 3,4,5-Tri-O-galloylquinic acid
• 英文别名: (3R,5R)-1-hydroxy-3,4,5-tris[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]cyclohexane-1-carboxylic acid
• CAS: 99745-62-7
• 化学式: C₂₈H₂₄O₁₈
• 分子量: 648.5
• InChiKey: PEOHIPMSHPWYAQ-IOALSNHGSA-N

物化性质

• 沸点：
  1114.4±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.98±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.1
• 重原子数：
  46
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.21
• 拓扑面积：
  319
• 氢给体数：
  11
• 氢受体数：
  18

文献信息

• STEVIOL GLYCOSIDE SOLUBILITY ENHANCERS
  申请人：CARGILL, INCORPORATED

  公开号：US20190223481A1

  公开（公告）日：2019-07-25

  A solubilized steviol glycoside composition including one or more steviol glycosides and one or more steviol glycoside solubility enhancers can be used as a sweetener composition to sweeten other compositions (sweetenable compositions) such as foods, beverages, medicines, oral hygiene compositions, pharmaceuticals, nutraceuticals, and the like.