甲酸苄酯又名蚁酸苄酯,是一种无色透明液体。其分子量为136.14,熔点为3.6℃,沸点为203℃,相对密度为1.081,折射率为1.511~1.513。它能与醇、酮、油类、芳香烃类、脂肪族卤代烃类混溶,而不溶于水。甲酸苄酯主要用于作为溶剂和香料,在硝化纤维素和乙酸纤维素的制备中也有应用。
香精香料甲酸苄酯在玫瑰花油中天然存在,并具有强烈的花香、茉莉样的香气以及果香和辛香香气,欧黑莓样香气。其外观为无色至淡黄色液体,沸点为202℃(84~85℃/1.3kPa)。根据RIFM提供的资料,甲酸苄酯的急性毒性数据:口服LD50为1.7ml/kg(大鼠),皮试LD50为2ml/kg(兔子)。通常由甲酸与苄醇进行酯化反应制得。
在日化香精配方中,甲酸苄酯常用于调配茉莉、风信子、栀子、橙花、康乃馨等香型香精,用量一般不超过1%。根据IFRA的规定,没有限制规定。甲酸苄酯已被FEMA认定为GRAS(通用公认安全),编号2145,并得到FDA的批准用于食用。欧洲理事会也将其列入可用于食物中而不危害人体健康的合成食用香料名单中。我国GB 2760—1996规定允许使用该种食用香料。
含量分析按GT-10-4中使用非极性柱进行气液色谱法分析。
毒性甲酸苄酯的ADI(每日容许摄入量)为5mg/kg(CE)。GRAS(FEMA;FDA,§172.515,2000)。
使用限量FEMA(mg/kg):饮料2.4;冰淇淋8.0;糖果12.0;焙烤食品8.6;胶姆糖3.2。
FDA,§172.515(2000)规定用量适度为限。
食品添加剂最大允许使用量和残留量标准 添加剂中文名称甲酸苄酯由氯化苄与甲酸反应而得。将氯化苄、过量的甲酸钠和甲酸放在密封容器内,在140℃反应2h即得;或将无水甲酸在冷却下加入无水乙酸,将此混合液预热到50℃,缓缓加入苄醇,维持50℃反应,然后加水洗涤、干燥、分馏得成品。也可由苯甲醇与甲酸酯化而成。
安全信息 类别有毒物品
毒性分级中毒
急性毒性可燃;燃烧产生刺激烟雾;高浓度时可能对人有麻醉作用
储运特性通风、低温干燥
灭火剂干粉,泡沫,沙土,二氧化碳,雾状水
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
氯甲酸苄酯 | benzyl chloroformate | 501-53-1 | C8H7ClO2 | 170.595 |
乙酸苄酯 | Benzyl acetate | 140-11-4 | C9H10O2 | 150.177 |
二苄醚 | Benzyl ether | 103-50-4 | C14H14O | 198.265 |
苯甲醇 | benzyl alcohol | 100-51-6 | C7H8O | 108.14 |
苄氧乙酸 | benzyloxyacetic acid | 30379-55-6 | C9H10O3 | 166.177 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
苄甲醚 | benzyl methyl ether | 538-86-3 | C8H10O | 122.167 |
乙酸苄酯 | Benzyl acetate | 140-11-4 | C9H10O2 | 150.177 |
二苄醚 | Benzyl ether | 103-50-4 | C14H14O | 198.265 |
丙炔酸苄酯 | benzyl prop-2-ynoate | 14447-01-9 | C10H8O2 | 160.172 |
苯甲醇 | benzyl alcohol | 100-51-6 | C7H8O | 108.14 |
—— | benzyl dichloromethyl ether | 99848-63-2 | C8H8Cl2O | 191.057 |
丙烯酸苄酯 | benzylacrylate | 2495-35-4 | C10H10O2 | 162.188 |
1-苄氧基-2,2-二氯乙烯 | 1-benzyloxy-2,2-dichloroethene | 82575-40-4 | C9H8Cl2O | 203.068 |
—— | 2-Chlorobenzylformiat | 26827-39-4 | C8H7ClO2 | 170.595 |
苯甲酸苄酯 | benzoic acid benzyl ester | 120-51-4 | C14H12O2 | 212.248 |