3-[(2,5-Dimethylfuran-3-yl)sulfanyl]heptan-4-one | 61295-45-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 英文名称: 3-[(2,5-Dimethylfuran-3-yl)sulfanyl]heptan-4-one
• 英文别名: 3-(2,5-dimethylfuran-3-yl)sulfanylheptan-4-one
• CAS: 61295-45-2
• 化学式: C₁₃H₂₀O₂S
• 分子量: 240.36
• InChiKey: BETRQUCTKXLMAK-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.8
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.62
• 拓扑面积：
  55.5
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  sodium methylate 、 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 、 3-氯庚烷-4-酮 、 水 在 氮 、 phase 、 two 、 正己烷 、 氯化钠 、 Sodium sulfate-III 作用下， 以 甲醇 为溶剂， 22.0~35.0 ℃ 、266.62 kPa 条件下， 反应 2.0h， 以15 mm Hg pressure, yielding a crude yellow oil的产率得到3-[(2,5-Dimethylfuran-3-yl)sulfanyl]heptan-4-one
  参考文献：
  名称：

  Novel 3-furyl beta oxoalkyl sulfides, processes for producing same and

  摘要：

  具有以下结构的3-呋喃基β-硫代烷基硫醚：##SPC1## 其中n为1或2；R.sub.2和R.sub.3分别选自甲基和氢的群组，其中至少一个为甲基；而R.sub.4和R.sub.5分别取自较低的烷基，或R.sub.4和R.sub.5在一起形成环烷基或双环烷基。这些3-呋喃基β-氧代烷基硫醚单独或混合使用时，有助于改变、修改或增强食品的感官特性，而制备这些3-呋喃基β-氧代烷基硫醚的过程，其中n为1，使用以下反应：##SPC2## 其中X为卤素，选自氯和溴的群组；M为碱金属，而R.sub.2、R.sub.3、R.sub.4和R.sub.5均如上所定义。

  公开号：

  US03985907A1

文献信息

• US3985907A
  申请人：——

  公开号：US3985907A

  公开（公告）日：1976-10-12