9-Tetradecen-5-olide, (9Z)- | 934298-76-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 内酯类
• 英文名称: 9-Tetradecen-5-olide, (9Z)-
• 英文别名: 6-[(Z)-non-4-enyl]oxan-2-one
• CAS: 934298-76-7
• 化学式: C₁₄H₂₄O₂
• 分子量: 224.34
• InChiKey: JAJFALMXCYETOU-WAYWQWQTSA-N

物化性质

• 沸点：
  344.1±11.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.931±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.2
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.79
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

文献信息

• （Ｚ）−９−テトラデセン−５−オリド、その製造法およびそれを含有する香料組成物
  申请人：塩野香料株式会社

  公开号：JP2007091663A

  公开（公告）日：2007-04-12

  【解決手段】式（１）で表される（Ｚ）−９−テトラデセン−５−オリドである。また、５−ヒドロキシ−９Ｚ−テトラデセン酸を脱水、環化させることを特徴とする（Ｚ）−９−テトラデセン−５−オリドの製造法である。また、（Ｚ）−９−テトラデセン−５−オリド（化合物１）を含有する香料組成物である。【効果】得られた化合物はリーフィーなグリーンとミルキーな甘さを兼ね備えた香りを有し、既存ラクトン類に較べて、フレッシュ感があり、洋梨、青りんごを想起する。また、本化合物をフル−ツ系フレグランス香料組成物に添加することにより、果実感、天然感、フレッシュ感が増すなどの効果が得られる。さらに、食品用香料組成物に添加することにより、底味をつけ、ボリューム感をアップする。【選択図】なし

  (Z)-9-十四烯-5-内酯由式（1）表示。其特征还在于，5-羟基-9Z-十四烯酸经脱水和环化生成(Z)-9-十四烯-5-内酯。-内酯。此外，一种香料组合物含有 (Z)-9-十四烯-5-内酯（化合物 1）。获得的化合物具有绿叶和奶甜的香气，比现有的内酯更清新，让人联想到梨和青苹果。此外，将这种化合物添加到以水果为基础的香精香料组合物中，还能增加香味的果香、自然感和清新感。此外，当添加到食品香料组合物中时，它还能赋予底部风味并增加体积。无。