糖苷
水解酶 (GH) 催化糖缀合物的
水解,其中酶在催化循环期间编排一系列构象变化。因此,一些 GH 家族,包括 
α-淀粉酶 (GH13),在动力学上隐藏了它们的
化学步骤。为了解决 GH13 酶的这个问题,我们制备了七种基于
环己烯基的 α-d-
吡喃
葡萄糖苷卡巴糖,我们证明它们是 GH13 酵母 α-
葡萄糖苷酶的良好共价
抑制剂。离去基团的速率常数和 pKa 之间的线性自由能关系向上弯曲,这表明机制发生了变化,较好的离去基团通过 SN1 机制反应,而较差的离去基团的反应速率受在与酶促亲核试剂进行快速 SN2 反应之前,Michaelis 复合物的构象变化。用这种酶测试了五种基于双环 [4.1.0] 庚基的卡巴
葡萄糖,我们的结果与通过 SN1 过渡态发生的假糖苷键切割一致,包括离去基团与酶的非生产性结合。总之,我们表明,这两种卡巴糖的构象正交反应揭示了酶和天然底物的米氏复合物所经历的构象变化所隐藏