C-glycosylanthocyanidins synthesized from C-glycosylflavones
作者:Ørjan Bjorøy、Saleh Rayyan、Torgils Fossen、Kjersti Kalberg、Øyvind M. Andersen
DOI:10.1016/j.phytochem.2008.12.012
日期:2009.1
8-C-beta-(2''-O-alpha-(4'''-O-acetylrhamnopyranosyl)glucopyranosyl)apigeninidin, 6,8-di-C-beta-glucopyranosylapigeninidin (8), 6,8-di-C-beta-glucopyranosyl-4'-O-methylluteolinidin (9), have been synthesized from their respective C-glycosylflavones (yields between 14% and 32%) by the Clemmensenreductionreaction using zinc-amalgam. The various precursors (C-glycosylflavones) of the C-glycosylanthocyanidins were isolated
C-糖基花色素的各种前体(C-糖基黄酮)是从西伯利亚鸢尾花、山楂'Crataegi Folium Cum Flore'的叶子或柠檬和橙子中分离出来的。这是第一次合成 C-糖基花色素。包括黄酮旋转异构体在内的所有黄酮类化合物的结构均通过 2D NMR 技术和高分辨率电喷雾 MS 阐明。8 和 9 的各种结构形式的分布在 pH 1.1、4.5 和 7.0 时是不同的,但是,这两种颜料在各种 pH 值下经历了相似的结构转变。发现在糖部分和苷元之间具有 CC 键的颜料 8 和 9 对酸水解比天竺葵素 3-O-葡萄糖苷稳定得多,它在糖和糖苷配基之间具有典型的花青素 CO 键。这种稳定性可以扩展目前花青素作为营养品、药物或着色剂的用途。