without altering their secondary structures. These residues increase proteolytic stability, with ΔVal at the (i + 1) position having the most substantial impact. Additionally, a bulky dehydroamino acid can be paired with a d-amino acid (i.e., d-Pro) to synergistically enhance resistance to proteolysis. A link between proteolytic stability and peptide structure is established by the finding that a stabilized
                                    大体积的脱氢
氨基酸脱氢缬
氨酸 (ΔVal) 和脱氢乙基正缬
氨酸 (Δ E nv) 可以插入 β-发夹肽的转角区域,而不改变其二级结构。这些残基增加了蛋白
水解稳定性,其中 ( i + 1) 位置处的 ΔVal 具有最显着的影响。此外,大体积的脱氢
氨基酸可以与d-
氨基酸(即d -Pro)配对以协同增强对蛋白
水解的抵抗力。通过发现稳定的含 ΔVal 的 β-发夹比含 Asn 的同源物折叠程度更高,建立了蛋白
水解稳定性和肽结构之间的联系。