磷酸肌肉醇是一种白色结晶粉末,熔点在240~250℃之间。
用途磷酸肌肉醇作为一种新型的运动型保健品和食品添加剂,常被用作运动员的高级补品。它能在细胞中转化为肌肉醇和肌酐,为机体提供能量,增强肌力与爆发力,增加肌肉体积,并提高肌肉柔韧性,从而减少肌肉损伤的风险,延缓肌肉疲劳。
制备方法磷酸肌肉醇可通过以下步骤制备:首先将N-甲基氨基乙醇(即N-甲基乙醇胺)和单氰胺在甲醇溶剂中与冰醋酸反应得到肌肉醇醋酸盐,再与磷酸反应生成肌肉醇磷酸盐。此过程的收率为71%。随后,在减压下加热脱水步骤,最终可获得磷酸肌肉醇。