[EN] USE OF A CYCLIC OR POLYCYCLIC MUSK BEARING AN ALDEHYDE GROUP<br/>[FR] UTILISATION DE MUSC CYCLIQUE OU POLYCYCLIQUE CONTENANT UN GROUPE ALDÉHYDE
申请人:FLEXITRAL INC
公开号:WO2007102016A1
公开(公告)日:2007-09-13
[EN] The present invention provides the use of a cyclic or polycyclic musk bearing an aldehyde group, which oxidises in an aqueous environment to provide a carboxylic acid having a LogP value of 3.0 or less as a flavour or fragrance. Musks suitable for use in the invention include those of the formula (I) wherein the or each R13 is independently a straight or branched chain, saturated or unsaturated hydrocarbyl group or alkoxy group having from 1 to 8 carbon atoms and/or two groups R13 together with the carbon atoms to which they are attached form a five or six membered ring which may be saturated or unsaturated (including aromatic) and which may be optionally substituted with from 1 to 8 straight or branched chain, saturated or unsaturated hydrocarbyl groups having from 1 to 8 carbon atoms; and x is from 1 to 5. Compositions, products, preparations and articles containing these musks are also provided, as are methods of imparting a flavour or fragrance.
[FR] La présente invention concerne l'utilisation de musc cyclique ou polycyclique contenant un groupe aldéhyde, lequel s'oxyde dans un environnement aqueux pour donner de l'acide carboxylique ayant une valeur LogP égale ou inférieure à 3,0, comme arôme ou parfum. Les muscs appropriés pour être utilisés dans l'invention comprennent ceux répondant à la formule (I) dans laquelle le ou chaque groupe R13 représente indépendamment un groupe alcoxy ou un groupe hydrocarbyle saturé ou insaturé, à chaîne ramifiée ou linéaire possédant de 1 à 8 atomes de carbone et/ou deux groupes R13, conjointement avec les atomes de carbone auxquels ils sont attachés, forment un cycle à cinq ou six chaînons qui peut être saturé ou insaturé (y compris aromatique) et qui peut être éventuellement substitué par 1 à 8 groupes hydrocarbyle saturés ou insaturés, à chaîne ramifiée ou linéaire possédant de 1 à 8 atomes de carbone; et x vaut entre 1 et 5. La présente invention concerne également des compositions, des produits, des préparations et des articles contenant ces muscs, ainsi que des procédés destinés à donner un arôme ou un parfum.