Alternan | 136510-13-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Alternan
• 英文别名: (2S,3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5R,6R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5R,6R)-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]oxy-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,5-dihydroxyoxan-2-yl]oxymethyl]oxane-2,3,4,5-tetrol
• CAS: 136510-13-9
• 化学式: C₇₂H₁₂₂O₆₁
• 分子量: 1963.7
• InChiKey: APEJVXXFVRVZCI-QKAHIBNBSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -24
• 重原子数：
  133
• 可旋转键数：
  34
• 环数：
  12.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  981
• 氢给体数：
  38
• 氢受体数：
  61

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  Alternan 、 octenyl succinic anhydride 在 alternan-octenylsuccinic acid ester 、 乙醇 作用下， 生成 Alternan Octenylsuccinic Anhydride
  参考文献：
  名称：

  Alternan Derivatives

  摘要：

  本发明涉及交替糖酸酯，制备交替糖酸酯的方法，以及包含交替糖酸酯的组合物和使用交替糖酸酯的用途。本发明涉及作为乳化剂的交替糖酸酯。

  公开号：

  US20110200538A1