| 133055-75-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• CAS: 133055-75-1
• 化学式: C₁₅H₁₄O₆*C₄₂H₇₀O₃₅
• 分子量: 1425.27
• InChiKey: WJUFDLKZDMUQPN-FNAJYEKSSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -13.68
• 重原子数：
  98.0
• 可旋转键数：
  8.0
• 环数：
  24.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.79
• 拓扑面积：
  664.43
• 氢给体数：
  26.0
• 氢受体数：
  41.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  β-环糊精 、 儿茶提取物 以 甲醇 为溶剂， 生成
  参考文献：
  名称：

  离子淌度质谱结合理论算法对（+）-儿茶素和（-）-表儿茶素的分离，定量和结构研究

  摘要：

  通过使用离子迁移率和质谱（IM-MS）研究了两种儿茶素差向异构体及其与γ-环糊精的非共价复合物。在优化IM条件后，可以快速分离络合物，峰-峰分离度达到0.86。测量碰撞截面（CCS）以探索复合物的结构差异。11.75 A的间隙2络合物两者之间被发现。采用分子建模和理论CCS计算来解释测量结果。找到了两种复合物的两种结合方式，计算出的CCS准确对应于测得的CCS。对混合物中的儿茶素进行了定量，相对误差小于15％，表明IM-MS定量的有效性。

  DOI：

  10.1002/cjoc.201900057

文献信息

• The use of diffusion-ordered spectroscopy and complexation agents to analyze mixtures of catechins
  作者：Jun Xu、Tianwei Tan、Lennart Kenne、Corine Sandström

  DOI：10.1039/b900164f

  日期：——

  Mixtures of catechins, (+)-catechin (C), (−)-epicatechin (EC), (−)-epigallocatechin (EGC) and (−)-epigallocatechin gallate (EGCG) have been analyzed by diffusion-ordered spectroscopy (DOSY) using liquid and high-resolution magic angle spinning (HR-MAS) NMR probes. Beta-cyclodextrin (β-CD) and bovin serum albumin (BSA), often used as ligands in affinity chromatography, were added to the mixture of catechins to mimic chromatographic conditions and modify the average mobility. The influence of the solvent, water, dimethyl sulfoxide, methanol, acetone and acetonitrile, was also investigated. The best separation of the components was achieved with β-CD in the liquid probe using a 15% CD3CN–85% D2O solution, and this was applied to the analysis of catechins from green tea extract. The parts of the catechin molecules having the closest contact to the BSA protein were also determined by saturation transfer difference (STD) NMR experiments.

  通过使用液体和高分辨魔角旋转(HR-MAS)核磁共振探头，对儿茶素混合物（(+)-儿茶素(C)、(−)-表儿茶素(EC)、(−)-表没食子儿茶素(EGC)和(−)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)）进行了扩散有序谱(DOSY)分析。为了模拟色谱条件并修改平均迁移率，向儿茶素混合物中添加了常用于亲和色谱中的配体β-环糊精(β-CD)和牛血清白蛋白(BSA)。还研究了溶剂水、二甲基亚砜、甲醇、丙酮和乙腈的影响。在液态探针中使用15% CD3CN–85% D2O溶液并在其中加入β-CD，获得了各组分的最佳分离效果，并将其应用于绿茶提取物中儿茶素的分析。通过饱和转移差异(STD)核磁共振实验还确定了与BSA蛋白最接近接触的儿茶素分子部分。
• Effect of inclusion complex on nitrous acid reaction with flavonoids
  作者：Lida Khalafi、Mohammad Rafiee、Sajjad Sedaghat

  DOI：10.1016/j.saa.2011.06.070

  日期：2011.10

  The kinetic of the nitrous acid reactions with quercetin and catechin has been studied using spectrophotometric method in aqueous solution. The results show that these antioxidants participate in oxidation reactions with nitrous acid which is derived from protonation of nitrite ion in mild acidic conditions. Corresponding o-quinones as relatively stable products were detected by spectrophotometric

  使用分光光度法研究了水溶液中槲皮素和儿茶素亚硝酸反应的动力学。结果表明，这些抗氧化剂参与了与亚硝酸的氧化反应，亚硝酸在温和的酸性条件下源自亚硝酸根离子的质子化。分光光度法检测到了相对稳定的邻醌。已经检查了反应的pH依赖性，并且通过动力学曲线的非线性拟合获得了反应的速率常数。β-环糊精对氧化途径的影响是该研究的另一个目的。结果表明，β-环糊精对氧化反应具有抑制作用。
• Stability, Morphology, and Effects of In Vitro Digestion on the Antioxidant Properties of Polyphenol Inclusion Complexes with β-Cyclodextrin
  作者：Sunday Ntuli、Machel Leuschner、Megan J. Bester、June C. Serem

  DOI：10.3390/molecules27123808

  日期：——

  (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) assay. The samples were then subjected to in vitro digestion using a simple digestion (SD) model (gastric and duodenal phases) and a more complex digestion (CD) model (oral, gastric, and duodenal phases). Thereafter, the chemical (oxygen radical absorbance capacity assay) and cellular (dichlorofluorescein diacetate assay in Caco-2 cells) antioxidant and

  多酚与慢性疾病的发病率呈负相关，但其治疗用途受到稳定性和生物可及性差的限制。封装已被证明可以克服其中的一些限制。选择的多酚（儿茶素、没食子酸和表没食子儿茶素没食子酸酯）及其组合封装在 β-环糊精 (βCD) 中。使用 2,2-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) 测定对封装进行了表征，并评估了热稳定性和储存稳定性。然后使用简单消化 (SD) 模型（胃和十二指肠期）和更复杂的消化 (CD) 模型（口腔、胃和十二指肠期）对样品进行体外消化。此后，测定了化学（氧自由基吸收能力测定）和细胞（Caco-2 细胞中的二氯荧光素二乙酸盐测定）抗氧化和抗糖化（高级糖基化终产物测定）活性。以 1:1 的摩尔比形成包合物，具有高包封产率和效率。封装改变了样品的形态，增加了一些样品的热稳定性和所有样品的储存稳定性。封装保持了所有样品的抗氧化活性，并显着提高了