1,6-dichloro-1,6-dideoxyfructose | 78508-21-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 1,6-dichloro-1,6-dideoxyfructose
• 英文别名: 1,6-dideoxy-1,6-dichlorofructose；1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranose；1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranose；(2S,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)oxolane-2,3,4-triol
• CAS: 78508-21-1
• 化学式: C₆H₁₀Cl₂O₄
• 分子量: 217.049
• InChiKey: DPQRLGLZWCGBGE-ARQDHWQXSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.8
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  69.9
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside 、 benzyl β-D-arabinofuranoside 在 α-glucosyltransferase from Protaminobacter rubrum 、 calcium phosphate buffer 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 0.75h， 生成 1,6-dichloro-1,6-dideoxyfructose 、
  参考文献：
  名称：

  红杆菌中α-葡萄糖基转移酶的糖基转移机理

  摘要：

  摘要产自Protaminobacter rubrum的α-葡萄糖基转移酶（αGT）催化蔗糖的分子内转糖基化反应，生成异麦芽酮糖，或分子间的蔗糖分子间转糖基化反应形成多功能受体。为了获得对该酶的了解，特别是与糖基转移机理有关的见解，使用合成的蔗糖类似物进行了动力学研究。从1'-取代的蔗糖类似物获得的k cat值与Hammett取代基常数呈强相关性，其斜率为-2，表明具有完全质子化过渡态的限速糖苷裂解。α-氘同位素效应（k H / k D = 1.20±0.08）表示类似氧碳鎓离子的过渡态。诺奇霉素和6'-氯蔗糖的1'-氨基-1'-脱氧和3'-氨基-3'-脱氧类似物对分子内糖基化具有相对较强的抑制作用（在10 mM时的抑制率为97％，71％和78％与分别显示中等或没有抑制活性的4'-氨基-4'-脱氧和6'-氨基-6'-脱氧类似物相反。据推测，这种趋势是由于存在羧酸盐作为酶的催化基团。这些结果揭

  DOI：

  10.1016/s0008-6215(98)00225-0

文献信息

• Encapsulated compositions and methods of preparation
  申请人：Boghani Navroz

  公开号：US20060068059A1

  公开（公告）日：2006-03-30

  In some embodiments there is a a sweetener composition including (a) a co-crystallized/precipitated complex of cyclodextrin and sucralose; and (b) an encapsulant comprising a polymer.

  在某些实施方案中，甜味剂组合物包括：(a) 环糊精和三氯蔗糖的共结晶/沉淀复合物；(b) 由聚合物组成的封装剂。
• Thermally stable, high tensile strength encapsulation compositions for actives
  申请人：Boghani Navroz

  公开号：US20060068058A1

  公开（公告）日：2006-03-30

  Some embodiments provide a composition including active region which includes an active such as sucralose and at least one coating layer contiguous with the active region. The coating layer includes a polymer and sucralose; wherein the coating layer either partially or completely surrounds and encapsulates the active region

  某些实施方案提供了一种组合物，它包括活性区，活性区中含有蔗糖素(三氯蔗糖)等活性物质，以及至少一个与活性区相邻的包衣层。包衣层包括聚合物和蔗糖素(三氯蔗糖)；其中包衣层部分或完全包围并包裹活性区
• THERMALLY STABLE, HIGH TENSILE STRENGTH ENCAPSULATION COMPOSITIONS FOR ACTIVES
  申请人：Kraft Foods Global Brands LLC

  公开号：EP1804596B1

  公开（公告）日：2013-03-06
• Thermally stable, high tensile strength encapsulated actives
  申请人：Intercontinental Great Brands LLC

  公开号：EP2168443B1

  公开（公告）日：2014-11-12
• ENCAPSULATED COMPOSITIONS AND METHODS OF PREPARATION
  申请人：Boghani Navroz

  公开号：US20100112123A1

  公开（公告）日：2010-05-06

  In some embodiments there is a sweetener composition including (a) a co-crystallized/precipitated complex of cyclodextrin and sucralose; and (b) an encapsulant comprising a polymer.