罗汉果苷IA1 | 88901-46-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 类固醇和类固醇衍生物
• 中文名称: 罗汉果苷IA1
• 英文名称: mogroside IA₁
• 英文别名: mogroside IA；Mogroside I A1；(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[(3R,6R)-6-[(3S,8S,9R,10R,11R,13R,14S,17R)-3,11-dihydroxy-4,4,9,13,14-pentamethyl-2,3,7,8,10,11,12,15,16,17-decahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-17-yl]-2-hydroxy-2-methylheptan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 88901-46-6
• 化学式: C₃₆H₆₂O₉
• 分子量: 638.883
• InChiKey: UNCMRQFSKAVFQU-QZGPORMMSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.8
• 重原子数：
  45
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.94
• 拓扑面积：
  160
• 氢给体数：
  7
• 氢受体数：
  9

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  mogroside II_A 在 Viscozyme 、 水 作用下， 以 aq. acetate buffer 为溶剂， 反应 24.0h， 生成 罗汉果苷IA1
  参考文献：
  名称：

  [EN] HIGH INTENSITY SWEETENERS
  [FR] ÉDULCORANTS À INTENSITÉ ÉLEVÉE

  摘要：

  公开号：

  WO2017075257A3

文献信息

• [EN] HIGH INTENSITY SWEETENERS<br/>[FR] ÉDULCORANTS À INTENSITÉ ÉLEVÉE
  申请人：SENOMYX INC

  公开号：WO2017075257A3

  公开（公告）日：2017-05-26