Chavicol O-beta-glucopyranoside | 64703-98-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Chavicol O-beta-glucopyranoside
• 英文别名: 2-(hydroxymethyl)-6-(4-prop-2-enylphenoxy)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 64703-98-6
• 化学式: C₁₅H₂₀O₆
• 分子量: 296.31
• InChiKey: BGWWYZXBGAKMRB-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  509.6±50.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.341±0.06 g/cm3(Predicted)
• 物理描述：
  Solid
• 熔点：
  149°C

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.2
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.47
• 拓扑面积：
  99.4
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  6

文献信息

• USE OF PROPENYLPHENYL GLYCOSIDES FOR ENHANCING SWEET SENSORY IMPRESSIONS
  申请人：Ley Jakob

  公开号：US20080220140A1

  公开（公告）日：2008-09-11

  The invention relates to the use of a propenylphenyl glycoside of formula (I) wherein R is (1E)-prop-1-enyl, (1Z)-prop-1-enyl or prop-2-enyl; and Glc is an α- or β-glycosidically bonded mono- or oligo-saccharide, for enhancing the sweet taste of a sweet-tasting substance or the sweet odour impression of a flavouring that produces a sweet odour impression.
• Modified Plants for Producing Aroma/Fine/Specialty Chemicals
  申请人：WASHINGTON STATE UNIVERSITY

  公开号：US20160083742A1

  公开（公告）日：2016-03-24

  The present disclosure describes genetically modified plants that contain one or more exogenous genes associated with aroma/fine/specialty compound biosynthesis, which are capable of producing aroma/fine/specialty compounds.