Docosatetraenic acid

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Docosatetraenic acid
• 英文别名: docosa-2,4,6,8-tetraenoic acid
• 化学式: C₂₂H₃₆O₂
• 分子量: 332.5
• InChiKey: FPRKGXIOSIUDSE-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  8.9
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  16
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.59
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  碘化氰 、 、 Docosatetraenic acid 、 γ-亚麻酸 、 (Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸二聚物 、 Γ-十八碳三烯酸 生成 花生四烯酸
  参考文献：
  名称：

  BODY TASTE IMPROVER COMPRISING LONG-CHAIN HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID AND/OR ESTER THEREOF AND VEGETABLE FAT COMPOSITION CONTAINING THE SAME

  摘要：

  本发明的目的是提供一种不含胆固醇并且饱和脂肪酸含量低，同时具有体感口感的脂肪和油。因此，本发明涉及一种体感口感改良剂，包括长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯，特别是用于植物脂肪和油的改良剂，以及包括该体感口感改良剂的植物脂肪和油组合物。

  公开号：

  US20110287158A1