avocadyne acetate | 24607-06-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: avocadyne acetate
• 英文别名: 1-acetoxy-2,4-dihydroxy-heptadec-16-yne；2,4-dihydroxyheptadec-16-ynyl acetate
• CAS: 24607-06-5
• 化学式: C₁₉H₃₄O₄
• 分子量: 326.477
• InChiKey: JAKAZHIACKJNNB-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.9
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  16
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.84
• 拓扑面积：
  66.8
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  avocadyne acetate 在 Pd-BaSO₄ 盐酸 、 甲醇 、 氢气 作用下， 以 吡啶 为溶剂， 生成 十七碳-16-烯-1,2,4-三醇
  参考文献：
  名称：

  New compounds from avocado pear

  摘要：

  DOI：

  10.1016/s0040-4020(01)83005-2

文献信息

• Organic Compounds
  申请人：Hofmann Thomas Frank

  公开号：US20120231140A1

  公开（公告）日：2012-09-13

  Provided are umami taste and savoury flavour enhancing compounds of formula (I) wherein R 1 is selected from 0 and OH, the dotted line representing a bond present when R 1 is 0, R 2 is a hydrocarbon residue having 6 to 22 carbon atoms, comprising from 0-4 unsaturated carbon-carbon bonds. The compounds can be added to food products, beverages and other consumable products.

  提供了公式（I）的鲜味和美味增强化合物，其中R1从0和OH中选择，当R1为0时，点线表示存在键，R2是具有6到22个碳原子的烃基残基，包括0-4个不饱和碳-碳键。这些化合物可以添加到食品产品，饮料和其他可消费产品中。
• COMPOSITIONS COMPRISING POLYHYDROXYLTATE FATTY ALCOHOL DERIVATIVES AND THE THERAPEUTIC USES
  申请人：Meretzki, Shai

  公开号：EP2334293A2

  公开（公告）日：2011-06-22
• COSMETIC COMPOSITIONS COMPRISING POLYHYDROXYLATED FATTY ALCOHOLS AND DERIVATIVES AND USES THEREOF
  申请人：Polyol Biotech Ltd.

  公开号：EP2340089A2

  公开（公告）日：2011-07-06
• ORGANIC COMPOUNDS ENHANCING THE UMAMI TASTE
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP2467030B1

  公开（公告）日：2013-07-03
• ORGANIC COMPOUNDS
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP2467030A1

  公开（公告）日：2012-06-27