1-(2,5-Dioxopyrrolidin-3-yl)-5-(hydroxymethyl)pyrrole-2-carbaldehyde

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 1-(2,5-Dioxopyrrolidin-3-yl)-5-(hydroxymethyl)pyrrole-2-carbaldehyde
• 英文别名: 1-(2,5-dioxopyrrolidin-3-yl)-5-(hydroxymethyl)pyrrole-2-carbaldehyde
• 化学式: C₁₀H₁₀N₂O₄
• 分子量: 222.2
• InChiKey: QKRKWPNZCIURPD-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.4
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.3
• 拓扑面积：
  88.4
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

文献信息

• 新規化合物
  申请人：ヒガシマル醤油株式会社

  公开号：JP2005350370A

  公开（公告）日：2005-12-22

  【課題】 新規なピロール誘導体【解決手段】 トウガラシ属の植物パプリカから得られる3-(5-ヒドロキシメチル-2-フォルミルピロール-1-イル)-ピロリジン-2,5-ジオンおよびその誘導体。この化合物は、抗菌作用、澱粉老化防止作用、澱粉糊化促進作用を有し、食品添加物として有用である。

  新型吡咯衍生物 [溶液] 3-(5-羟甲基-2-醛基吡咯-1-基)-吡咯烷-2,5-二酮及其衍生物，从辣椒属植物辣椒中获得。这种化合物具有抗菌、延缓淀粉老化和促进淀粉上浆的活性，可用作食品添加剂。