Gasseri JCM1031乳杆菌在胞质溶胶中具有2种6-
磷酸-
β-半乳糖苷酶(P-β-gal)。P-beta-gal I已经被分离出来并用于我们之前的论文[Biosci。
生物技术。
生物化学。,60,139-141(1996)]。通过本文的几个
液相色谱步骤,将另一种P-β-galII纯化至均一。通过
SDS-PAGE估计纯化的酶的分子量为58kDa。
ONPGal-6P的Km和V(max)分别为0.76 mM和86.0 mumol / min / mg。还原剂和Fe2 +离子激活了该酶,但PCMB,Zn2 +和Hg2 +离子以及烷基化试剂强烈抑制了该酶。鉴定了该酶N末端
氨基酸序列的25个残基。P-β-galII与P-β-galI在几个特征上有所不同。