摘要 猪胰腺
脂肪酶 (PPL) 对外消旋 2-甲基-4-氧代
戊酸甲酯(一种有价值的
香料和海洋天然产品的合成前体)的 α-甲基基团的解析通过酶
水解的盐调节得到增强。对于标题酯的对映选择性
水解,从一系列
酯酶和
脂肪酶中选择 PPL,并通过改变反应介质参数来评估其对映选择性。在
磷酸盐缓冲液 (pH 7.2) 中使用 1.6 mol L–1
硫酸钠提高了对映选择性,允许形成 (2R)-(+)-2-methyl-4-oxopentanoate 和 (2S)-(-)-2 -甲基-
4-氧代戊酸,对映体过量分别>99%和71%。该研究表明,可以通过在反应介质中使用亲液盐来调节 PPL 对映选择性。