cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate | 53398-85-9

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate
• 英文别名: [(Z)-hex-3-enyl] 2-methylbutanoate
• CAS: 53398-85-9
• 化学式: C₁₁H₂₀O₂
• 分子量: 184.27
• InChiKey: JKKGTSUICJWEKB-SREVYHEPSA-N

物化性质

• 熔点：
  -58.7°C (estimate)
• 沸点：
  228.24°C (estimate)
• 密度：
  0.878 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  182 °F
• 溶解度：
  Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
• LogP：
  3.83
• 物理描述：
  clear, colourless liquid
• 折光率：
  1.428-1.434
• 保留指数：
  1233.5;1224;1231;1240;1231;1218;1247;1217;1191;1231
• 稳定性/保质期：
  如果按照规格使用和储存，则不会分解，也未有已知危险反应。 这是一种无色透明的液体，具有青苹果、菠萝和甜果香，香气强烈且浓郁而成熟。其酸值小于或等于1.0，几乎不溶于水，但可溶于醇，并能与精油互溶。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.3
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.73
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 危险品标志：
  N
• 安全说明：
  S61
• 危险类别码：
  R51/53
• WGK Germany：
  2
• 海关编码：
  2915900090
• 危险品运输编号：
  UN 3077
• 包装等级：
  III
• 危险类别：
  9
• 危险性防范说明：
  P201,P264,P280,P301+P330+P331,P312
• 危险性描述：
  H302,H361,H372,H410

制备方法与用途

含量分析

按GT-10-4标准，使用极性柱进行气相色谱分析。

毒性

GRAS (FEMA)。

使用限量

• 软饮料：14 mg/kg；
• 冷饮：16 mg/kg；
• 糖果：28.7 mg/kg；
• 焙烤食品：37 mg/kg；
• 布丁类：14.7 mg/kg；
• 胶姆糖：0.57 mg/kg；
• 酒类：7.0 mg/kg。

适度为限 (FDA §172.515，2000)。

化学性质

这是一种无色液体，具有青香、果香以及强烈的未成熟苹果和黑胡椒香气。其闪点为67.2℃，能溶于乙醇和大多数非挥发性油，但不溶于水。天然存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。

用途

根据GB 2760--96的规定，允许使用于食用香料。主要用于配制猕猴桃、杏、洋李、草莓、热带水果、梨、苹果和香蕉等类型的香精及混合香辛料。

生产方法

由顺-3-己烯醇与甲基丁酸酯化而成。

文献信息

• [EN] ODORANT SECONDARY ALCOHOLS AND THEIR COMPOSITIONS<br/>[FR] ALCOOLS SECONDAIRES ODORANTS ET LEURS COMPOSITIONS
  申请人：S H KELKAR & COMPANY LTD

  公开号：WO2019228903A1

  公开（公告）日：2019-12-05

  The present invention relates to new classes of odorous alcohols (odorants) derived from 2,3- dimethylbutene which are useful as fragrance or flavor materials in particular in providing natural piney olfactory notes with a complex profile to perfume, aroma or deodorizing/masking compositions.

  本发明涉及从2,3-二甲基丁烯衍生的新类气味醇（香料），其可用作香水、香精或除臭/遮蔽组合物中的香味或风味材料，特别是提供具有复杂轮廓的天然松木气味。
• FRAGRANCE COMPOSITIONS COMPRISING IONIC LIQUIDS
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：US20160115424A1

  公开（公告）日：2016-04-28

  The present invention relates to a fragrance composition comprising ionic liquids for enhanced evaporation of the perfume raw materials. The invention also relates to methods of use of the fragrance compositions for perfuming suitable substrates, particularly skin and hair.

  本发明涉及一种包括离子液体的香精组合物，用于增强香料原料的蒸发。该发明还涉及使用这种香精组合物来为合适的基底，特别是皮肤和头发，进行香水处理的方法。
• [EN] COMPOSITIONS COMPRISING ODORANTS<br/>[FR] COMPOSITIONS COMPRENANT UNE MATIÈRE ODORISANTE
  申请人：S H KELKAR AND COMPANY LTD

  公开号：WO2019030122A1

  公开（公告）日：2019-02-14

  The present invention relates to odorous 2- and/or 3-substituted 3-(allyloxy)propenes which are useful as fragrance or flavor ingredients in particular in providing green, fruity, pear and/or waxy olfactory notes. The present invention also relates to novel perfume, aroma or deodorizing/masking compositions comprising said odorants.

  本发明涉及具有芳香性的2-和/或3-取代的3-(丙烯氧基)丙烯，其在提供绿色、果香、梨和/或蜡质气味音符方面特别有用。本发明还涉及包含所述气味物质的新型香水、香气或除臭/掩盖组合物。
• [EN] ODORANTS AND COMPOSITIONS COMPRISING ODORANTS<br/>[FR] ODORISANTS ET COMPOSITIONS COMPRENANT DES ODORISANTS
  申请人：S H KELKAR AND COMPANY LTD

  公开号：WO2021209944A1

  公开（公告）日：2021-10-21

  The present invention relates to new classes of odorous 3-(2- methylenealkoxy)alkanenitrile derivatives of formula (I) which are useful as fragrance or flavor materials in particular in providing dry, woody, dusty, earthy, and/or patchouli notes together with optional coriander, aldehydic, citrus, mandarin, pear, cinnamon, and/ or petal floral-like notes to perfume, aroma or deodorizing/masking compositions.

  本发明涉及一种新的类别的具有公式(I)的气味性3-(2-亚甲基烯氧基)烷腈衍生物，其可用作香料或风味材料，特别是在提供干燥、木质、灰尘、泥土和/或广藿香音符以及可选的香菜、醛类、柑橘、柑橘、梨、肉桂和/或花瓣般的花香音符给香水、香氛或除臭/掩蔽组合物方面。
• Process for preparing monoesters
  申请人：Wicki A. Markus

  公开号：US20050143599A1

  公开（公告）日：2005-06-30

  A process for preparing monoesters comprises the step of reacting at least one diol with at least one carboxylic acid in a biphasic solvent system, the carboxylic acid being sufficiently water soluble to allow esterification to occur, and the biphasic solvent system comprising water and at least one aprotic solvent in which the resulting monoester has greater solubility than in water.

  制备单酯的过程包括在两相溶剂系统中，将至少一种二醇与至少一种羧酸反应的步骤，其中羧酸足够水溶性以允许发生酯化反应，而两相溶剂系统包括水和至少一种无质子溶剂，其中得到的单酯比水具有更大的溶解度。