carboxymethyl(trimethyl)azanium;(2S,3S,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: carboxymethyl(trimethyl)azanium;(2S,3S,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate
• 化学式: C₅H₁₁NO₂*C₆H₁₀O₇
• 分子量: 311.289
• InChiKey: QWMHFUDQVXQBDF-YXUDEUAMSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.69
• 重原子数：
  21.0
• 可旋转键数：
  3.0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.82
• 拓扑面积：
  167.58
• 氢给体数：
  5.0
• 氢受体数：
  8.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  (1S,2S)-安非他酮N-1’-脱氧-beta-D-葡萄糖醛酸 、 甜菜碱 以 水 为溶剂， 生成 carboxymethyl(trimethyl)azanium;(2S,3S,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate
  参考文献：
  名称：

  Application of Natural Deep Eutectic Solvents in the Extraction of Quercetin from Vegetables

  摘要：

  槲皮素是一种具有预防疾病和促进健康活动的植物化学物质，引起了重要的研究关注。在这项研究中，使用加热方法制备了以氯化胆碱和甜菜碱为基础的天然深共融溶剂。它们的物理和化学性质也经过了测试。然后，它们被应用于使用超声辅助固液法结合HPLC从洋葱和西兰花中提取槲皮素。考虑了三个因素（温度、量和时间）来优化提取实验。在最佳条件下，槲皮素、异槲皮素和山奈酚的提取回收率分别为88.91-98.99％、88.45-99.01％和89.56-98.74％。定制的天然深共融溶剂可以作为生物化学应用的可持续和安全提取介质。

  DOI：

  10.3390/molecules24122300