黄芩的
重组查耳酮合酶 (CHS) 和花生的
二苯乙烯合酶 (STS) 接受长链
脂肪酸的 CoA 酯(CHS 到 C12 酯,而 STS 到 C14 酯)作为起始底物,并携带与丙二酰
辅酶A连续缩合,导致三酮和四酮
α-吡喃酮的形成。有趣的是,与生理起始底物相比,C6、C8 和 C10 酯在动力学上更受酶的青睐。kcat/KM 值比对香豆酰
辅酶 A 高 1.2 至 1.9 倍。这些酶的催化多样性为 III 型 PKS 反应提供了进一步的机理见解,并表明 CHS 超家族酶参与了植物中长链烷基多
酚(如漆
酚和
银杏酸)的
生物合成。