2,5-dimethoxypyrazine | 117856-61-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二嗪类
• 英文名称: 2,5-dimethoxypyrazine
• CAS: 117856-61-8
• 化学式: C₆H₈N₂O₂
• 分子量: 140.142
• InChiKey: BBERXJJYPMNVAI-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  108 °C
• 沸点：
  186.9±35.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.131±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.1
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.33
• 拓扑面积：
  44.2
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

安全信息

• 海关编码：
  2933990090

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2,5-dimethoxypyrazine 在 N-溴代丁二酰亚胺(NBS) 作用下， 以 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 以29 %的产率得到3-bromo-2,5-dimethoxypyrazine
  参考文献：
  名称：

  WO2024138032A1

  摘要：

  公开号：
• 作为产物：
  描述：

  3,6-二甲氧基-2,5-二氢吡嗪 在 2,3-二氯-5,6-二氰基-1,4-苯醌 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 反应 2.0h， 以43%的产率得到2,5-dimethoxypyrazine
  参考文献：
  名称：

  Eiermann, Uwe; Neugebauer, Franz A.; Chandra, Harish, Journal of the Chemical Society. Perkin transactions II, 1992, # 1, p. 85 - 89

  摘要：

  DOI：

文献信息

• COFFEE DRINK PACKED IN CONTAINER AND METHOD OF PRODUCING THE SAME
  申请人：ITO EN, LTD.

  公开号：EP2062479A1

  公开（公告）日：2009-05-27

  The present invention provides a coffee drink packed in container with improved taste and flavor, a coffee drink packed in container in which deterioration of taste and flavor has been suppressed and which is appropriate for long term conservation, and producing methods thereof. In addition the present invention can provide a coffee drink packed in container containing 2-methylfuran, 2-methylbutanal and 3-methylbutanal, which are aroma components, and having improved taste and flavor, a coffee drink packed in container in which diminution of 2-methylfuran, 2-methylbutanal and 3-methylbutanal is prevented, and thus deterioration taste and flavor is suppressed, and producing methods thereof.

  本发明提供一种用容器包装的咖啡饮料，其口感和风味得到改善；提供一种用容器包装的咖啡饮料，其口感和风味的劣化得到抑制，适合长期保存；还提供其生产方法。此外，本发明还提供了一种用容器包装的咖啡饮料，其中含有作为香味成分的 2-甲基呋喃、2-甲基丁醛和 3-甲基丁醛，其口感和风味得到了改善；本发明还提供了一种用容器包装的咖啡饮料，其中 2-甲基呋喃、2-甲基丁醛和 3-甲基丁醛的减少得到了防止，从而抑制了口感和风味的劣化；本发明还提供了其生产方法。
• Groth, Ulrich; Huhn, Thomas; Porsch, Bettina, Liebigs Annalen der Chemie, 1993, # 7, p. 715 - 720
  作者：Groth, Ulrich、Huhn, Thomas、Porsch, Bettina、Schmeck, Carsten、Schoellkopf, Ulrich

  DOI：——

  日期：——
• Dawson, Ian M.; Gregory, Julian A.; Herbert, Richard B., Journal of the Chemical Society. Perkin transactions I, 1988, p. 2585 - 2594
  作者：Dawson, Ian M.、Gregory, Julian A.、Herbert, Richard B.、Sammes, Peter G.

  DOI：——

  日期：——
• DAWSON, IAN M.;GREGORY, JULIAN A.;HERBERT, RICHARD B.;SAMMES, PETER G., J. CHEM. SOC. PERKIN TRANS. PT I,(1988) N 9, C. 2585-2593
  作者：DAWSON, IAN M.、GREGORY, JULIAN A.、HERBERT, RICHARD B.、SAMMES, PETER G.

  DOI：——

  日期：——
• Coffee Drink Packed In Container And Method Of Producing The Same
  申请人：Asanuma Toshimichi

  公开号：US20100003389A1

  公开（公告）日：2010-01-07

  The present invention provides a coffee drink packed in container with improved taste and flavor, a coffee drink packed in container in which deterioration of taste and flavor has been suppressed and which is appropriate for long term conservation, and producing methods thereof. In addition the present invention can provide a coffee drink packed in container containing 2-methylfuran, 2-methylbutanal and 3-methylbutanal, which are aroma components, and having improved taste and flavor, a coffee drink packed in container in which diminution of 2-methylfuran, 2-methylbutanal and 3-methylbutanal is prevented, and thus deterioration taste and flavor is suppressed, and producing methods thereof.