Methyl (R)-4-methoxymethoxy-2-oxopentanoate 在
1,4-dihydronicotinamide adenine dinucleotide 、 Candida boidinii Boerhinger formate dehydrogenase 、 Lactobacillus delbrueckii bulgaricus hic dehydrogenase 、
水 、
磷脂酶B 作用下,
以
水 为溶剂,
反应 96.0h,
生成 (2R,4R)-2-Hydroxy-4-methoxymethoxy-pentanoic acid