缩水甘油基棕榈酸酯-d31 | 1246819-24-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 缩水甘油基棕榈酸酯-d31
• 中文别名: 氯代-1,2,3-丙三醇脂十八碳烯酸异酯
• 英文名称: palmitic acid-d31 glycidyl ester
• 英文别名: glycidyl palmitate-d31；deuterated glycidyl palmitate；glycidyl (d31)-palmitate；Glycidyl Palmitate-d31；oxiran-2-ylmethyl 2,2,3,3,4,4,5,5,6,6,7,7,8,8,9,9,10,10,11,11,12,12,13,13,14,14,15,15,16,16,16-hentriacontadeuteriohexadecanoate
• CAS: 1246819-24-8
• 化学式: C₁₉H₃₆O₃
• 分子量: 343.247
• InChiKey: KYVUJPJYTYQNGJ-SAQPIRCFSA-N

物化性质

• 熔点：
  35-36°C
• 溶解度：
  可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  7.1
• 重原子数：
  22
• 可旋转键数：
  17
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.95
• 拓扑面积：
  38.8
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  棕榈酸-d31 在 间氯过氧苯甲酸 作用下， 以 二氯甲烷 、 甲苯 为溶剂， 反应 48.0h， 生成 缩水甘油基棕榈酸酯-d31
  参考文献：
  名称：

  LC-MS 直接测定植物油中脂肪酸的缩水甘油酯。

  摘要：

  开发了一种使用单四极杆质谱仪的 LC-MS 方法，用于直接分析植物油中脂肪酸的缩水甘油酯。在没有任何样品净化的情况下，该方法提供了可接受的 7 种缩水甘油酯的回收率，结果与之前发布的使用两个固相萃取步骤的方法相当，并且在超过 200 次进样后检测参数一致，无需执行任何清洁操作。这种方法可以很容易地作为大多数石油实验室中缩水甘油酯的筛选分析来实施。

  DOI：

  10.1007/s11746-011-1873-1

文献信息

• Direct Determination of MCPD Fatty Acid Esters and Glycidyl Fatty Acid Esters in Vegetable Oils by LC–TOFMS
  作者：Troy D. Haines、Kevin J. Adlaf、Robert M. Pierceall、Inmok Lee、Padmesh Venkitasubramanian、Mark W. Collison

  DOI：10.1007/s11746-010-1732-5

  日期：2011.1

  of MCPD esters and glycidyl esters found in a variety of vegetable oils are reported. MCPD monoesters were not found in any oil samples. MCPD diesters were found only in samples containing palm oil, and were not present in all palm oil samples. Glycidyl esters were found in a wide variety of oils. Some processing conditions that influence the concentration of MCPD esters and glycidyl esters are discussed

  当盐析条件变化时，使用DGF提出的间接方法分析植物油中的MCPD酯和缩水甘油酯，结果不一致。随后的调查表明，该方法在分析过程中正在破坏和改造MCPD。建立了LC飞行时间MS方法，可直接分析植物油中的MCPD酯和缩水甘油酯。将LC–TOFMS方法的结果与DGF方法进行了比较。DGF方法始终提供比LC–TOFMS方法更好的结果。据报道，在各种植物油中发现的MCPD酯和缩水甘油酯的含量。在任何油样中均未发现MCPD单酯。MCPD二酯仅在含棕榈油的样品中发现，并非在所有棕榈油样品中都存在。缩水甘油酯存在于多种油中。讨论了一些影响MCPD酯和缩水甘油酯浓度的加工条件。