2,3-Dihydro-3,4-dimethyl-7-methoxy-inden-1-on | 59743-68-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 茚满类
• 英文名称: 2,3-Dihydro-3,4-dimethyl-7-methoxy-inden-1-on
• 英文别名: 3,4-Dimethyl-7-methoxyindan-1-on；7-methoxy-3,4-dimethyl-indan-1-one；7-Methoxy-3,4-dimethyl-indan-1-on；3,4-Dimethyl-7-methoxyindan-1-one；7-methoxy-3,4-dimethyl-2,3-dihydroinden-1-one
• CAS: 59743-68-9
• 化学式: C₁₂H₁₄O₂
• 分子量: 190.242
• InChiKey: MSRDGSLNDWTOSW-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.3
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.42
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  3-Ethyl-5,6-methylenedioxyindan-1-one 、 2,3-Dihydro-3,4-dimethyl-7-methoxy-inden-1-on 以 乙醇 为溶剂， 以to give 10 ppm by weight of said indanone compounds mixture的产率得到1-茚酮
  参考文献：
  名称：

  Process for imparting a coumarin-like aroma and flavor to tobacco, foods

  摘要：

  将2-和/或3-烷基取代的茚酮类化合物添加到烟草、食品和饮料中可以赋予其茉莉香味和风味，例如3,4-二甲基-7-甲氧基茚-1-酮和2,4-二甲基-7-乙氧基茚-1-酮。通过添加芳香组合物，包括所述茚酮化合物、香根酮和烷基内酯，例如γ-己内酯和β,δ-二甲基-δ-戊内酯，可以进一步赋予这种香气和风味。在此过程中，油脂制品如人造黄油和短ening油、奶制品如黄油、奶酪和酸奶、肉制品如火腿、香肠和熏肉、糖果如蛋糕和糖果、发酵产品如葡萄酒和白兰地、饮料如可可、咖啡、可口可乐和软饮料都是适合的食品和饮料的良好例子。

  公开号：

  US03944679A1
• 作为产物：
  描述：

  重氮甲烷 、 7-hydroxy-3,4-dimethylindan-1-one 生成 2,3-Dihydro-3,4-dimethyl-7-methoxy-inden-1-on
  参考文献：
  名称：

  Farmer et al., Journal of the Chemical Society, 1956, p. 3600,3606

  摘要：

  DOI：

文献信息

• US3944679A
  申请人：——

  公开号：US3944679A

  公开（公告）日：1976-03-16
• Farmer et al., Journal of the Chemical Society, 1956, p. 3600,3606
  作者：Farmer et al.

  DOI：——

  日期：——
• Process for imparting a coumarin-like aroma and flavor to tobacco, foods
  申请人：The Japan Tobacco & Salt Public Corporation

  公开号：US03944679A1

  公开（公告）日：1976-03-16

  A coumarin-like aroma and flavor is imparted to tobacco, foods and drinks by adding the 2- and/or 3-alkyl-substituted indanone compound, such as, 3,4-dimethyl-7-methoxyindan-1-one and 2,4-dimethyl-7-ethoxyindan-1-one. Such a aroma and flavor is further imparted by adding an aromatic composition comprizing said indanone compound, heliotropin and the alkyllactone, such as .gamma.-hexalactone and .beta.,.delta.-dimethyl-.delta.-valerolactone. The favourable examples of foods and drinks in this process are oil and fat product such as margarin and shortening; dairy product such as butter, cheese and yoghurt; meat product such as ham, sausage and bacon; confectionary such as cake and candy, fermentation product such as wine and brandy; drink such as cocoa, coffee, cocacola and soft drinks.

  将2-和/或3-烷基取代的茚酮类化合物添加到烟草、食品和饮料中可以赋予其茉莉香味和风味，例如3,4-二甲基-7-甲氧基茚-1-酮和2,4-二甲基-7-乙氧基茚-1-酮。通过添加芳香组合物，包括所述茚酮化合物、香根酮和烷基内酯，例如γ-己内酯和β,δ-二甲基-δ-戊内酯，可以进一步赋予这种香气和风味。在此过程中，油脂制品如人造黄油和短ening油、奶制品如黄油、奶酪和酸奶、肉制品如火腿、香肠和熏肉、糖果如蛋糕和糖果、发酵产品如葡萄酒和白兰地、饮料如可可、咖啡、可口可乐和软饮料都是适合的食品和饮料的良好例子。