麝香T具有强烈的麝香味,香气持久但带有油脂气息。外观为液体,熔点5℃,沸点332℃(138~142℃/133Pa)。
根据RIFM提供的资料,麝香T的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。麝香T是麝香香料的重要品种,化学名为十三烷二酸环乙撑醋,在国内称为昆仑麝香。作为高附加值精细化工产品,它是一种优良的定香剂,扩散性好,留香持久。广泛应用于香水、香精、化妆品和皂用配方中。
合成方法麝香T可通过以下合成步骤制备:将十三烷二酸(巴西基酸)与乙二醇进行聚合,然后解聚环化而成。作为原料的十三烷二酸有三种制造方法:
聚酯的解聚反应是合成麝香T的关键技术步骤。需要选择高效催化剂以保证高产率,并确保反应器的良好传热效果,采用有效的加热方法和相关搅拌装置。
含量分析含量测定可使用以下两种方法:
GRAS(FEMA;FDA,§172.515,2000)。
使用限量:焙烤食品、冷冻乳品、软糖、明胶和布丁、无醇饮料等均限用2.0 mg/kg。
化学性质:无色至淡黄色液体。有粉香、甜花香及麝香味。不溶于水,易溶于乙醇。未见于自然界。
用途食用香料,用于香荚兰、肉桂、樱桃、热带水果等;有效保香剂,应用于肥皂、花露水、洗涤剂中;作为植物花香的定香剂和增效剂。
生产方法:将十三烷二酸与乙二醇加热至200℃以上形成环状聚酯,加入催化剂后,在减压条件下蒸馏出大环单体。也可通过αω-十三碳二酸与乙二醇缩合再催化解聚制备。