rac1,2-二油酰基-3-氯丙二醇-d5 | 1246833-00-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: rac1,2-二油酰基-3-氯丙二醇-d5
• 英文名称: MCPD-d5 dioleic acid ester
• 英文别名: deuterated 3-MCPD diolein；rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol-d5；[3-chloro-1,1,2,3,3-pentadeuterio-2-[(Z)-octadec-9-enoyl]oxypropyl] (Z)-octadec-9-enoate
• CAS: 1246833-00-0
• 化学式: C₃₉H₇₁ClO₄
• 分子量: 644.404
• InChiKey: BLQSPZHGZHJLGB-XZPPQYRVSA-N

物化性质

• 溶解度：
  可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  12.76
• 重原子数：
  44.0
• 可旋转键数：
  34.0
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.85
• 拓扑面积：
  52.6
• 氢给体数：
  0.0
• 氢受体数：
  4.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  油酸 、 氘代3-氯-1,2-丙二醇 在 Novozym 435 作用下， 45.0 ℃ 、666.61 Pa 条件下， 反应 70.0h， 生成 rac1,2-二油酰基-3-氯丙二醇-d5
  参考文献：
  名称：

  LC-TOFMS直接测定植物油中的MCPD脂肪酸酯和缩水甘油基脂肪酸酯

  摘要：

  当盐析条件变化时，使用DGF提出的间接方法分析植物油中的MCPD酯和缩水甘油酯，结果不一致。随后的调查表明，该方法在分析过程中正在破坏和改造MCPD。建立了LC飞行时间MS方法，可直接分析植物油中的MCPD酯和缩水甘油酯。将LC–TOFMS方法的结果与DGF方法进行了比较。DGF方法始终提供比LC–TOFMS方法更好的结果。据报道，在各种植物油中发现的MCPD酯和缩水甘油酯的含量。在任何油样中均未发现MCPD单酯。MCPD二酯仅在含棕榈油的样品中发现，并非在所有棕榈油样品中都存在。缩水甘油酯存在于多种油中。讨论了一些影响MCPD酯和缩水甘油酯浓度的加工条件。

  DOI：

  10.1007/s11746-010-1732-5