sugars are known as Maillard reaction. The late phase of these reactions consists of advanced glycation end products (AGEs), which have been implicated in the pathogenesis of numerous human diseases. Recent evidence suggests that galectin-3 acts as a receptor for AGEs and some early products of the Maillard reaction. The early phase of the Maillard reaction, which consists of 1-amino-1-deoxyketoses
胺和还原糖之间的非酶级联反应称为美拉德反应。这些反应的后期由晚期糖基化终产物(AGE)组成,其与许多人类疾病的发病机制有关。最近的证据表明,galectin-3 充当 AGE 和美拉德反应的一些早期产物的受体。美拉德反应的早期阶段由 1-
氨基-1-脱氧酮糖(Amadori 化合物)和 2-
氨基-2-脱氧醛糖(Heyns 化合物)组成,是我们研究的主题。使用 AlphaScreen 竞争性试剂盒测量半
乳糖凝集素 3 与亮
氨酸
脑啡肽 (YGGFL)、亮
氨酸
脑啡肽甲酯 (YGGFL-OMe)、截短
脑啡肽(YGG 和 Y)和四肽 (LSKL) 的 Amadori 和 Heyns 化合物之间的结合相互作用。结合测定。 Galectin-3 对 Amadori 和 Heyns 化合物的亲和力取决于模型化合物的糖部分和
氨基酸序列。分别使用 Amadori (IC = 6.06 μm) 和 Heyns (IC