dodecyl 3-hydroxy-2,2-dimethyl-4-oxo-3-phenylpentanoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: dodecyl 3-hydroxy-2,2-dimethyl-4-oxo-3-phenylpentanoate
• 化学式: C₂₅H₄₀O₄
• 分子量: 404.59
• InChiKey: KFFVYKPVLQMKAF-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  7.2
• 重原子数：
  29
• 可旋转键数：
  16
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.68
• 拓扑面积：
  63.6
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  异丁酸十二酯 、 1-苯基-1,2-丙二酮 在 silica gel 作用下， 以 正己烷 为溶剂， 生成 dodecyl 3-hydroxy-2,2-dimethyl-4-oxo-3-phenylpentanoate
  参考文献：
  名称：

  .beta.-hydroxy-.gamma.-ketoester flavorant-release additives

  摘要：

  本发明提供了含有β-羟基-γ-酮酸酯化合物作为风味释放添加剂的吸烟组合物。在其一种实施方式中，本发明提供了含有风味释放添加剂如十二烷基3-羟基-2,2,3-三甲基-4-氧代戊酸酯的烟草组合物：##STR1## 在香烟吸烟条件下，上述示例的β-羟基-γ-酮酸酯化合物热解成2,3-丁二酮和其他增强主流烟雾和旁路烟雾香味的产物。

  公开号：

  US04701282A1

文献信息

• US4538627A
  申请人：——

  公开号：US4538627A

  公开（公告）日：1985-09-03
• US4701282A
  申请人：——

  公开号：US4701282A

  公开（公告）日：1987-10-20
• .beta.-hydroxy-.gamma.-ketoester flavorant-release additives
  申请人：Philip Morris Incorporated

  公开号：US04701282A1

  公开（公告）日：1987-10-20

  This invention provides smoking compositions which contain a .beta.-hydroxy-.gamma.-ketoester compound as a flavorant-release additive. In one of its embodiments, this invention provides tobacco compositions which contain a flavorant-release additive such as dodecyl 3-hydroxy-2,2,3-trimethyl-4-oxopentanoate: ##STR1## Under cigarette smoking conditions the above illustrated .beta.-hydroxy-.gamma.-keto ester pyrolyzes into 2,3-butanedione and other products which enhance the flavor of the mainstream smoke and the aroma of sidestream smoke.

  这项发明提供了含有β-羟基-γ-酮酯化合物作为香料释放添加剂的吸烟组合物。在其一个实施例中，这项发明提供了含有香料释放添加剂的烟草组合物，例如十二烷基3-羟基-2,2,3-三甲基-4-氧代戊酸酯：## 在吸烟条件下，上述示例的β-羟基-γ-酮酯会在烟草燃烧时分解成2,3-丁二酮和其他产物，从而增强主流烟气的风味和副流烟的香气。