6-癸烯酸 | 85392-04-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 6-癸烯酸
• 英文名称: 6-decenoic acid
• 英文别名: dec-6-enoic acid
• CAS: 85392-04-7
• 化学式: C₁₀H₁₈O₂
• 分子量: 170.252
• InChiKey: IZOFWCYKCWUJBY-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  18.83°C (estimate)
• 沸点：
  290.67°C (estimate)
• 密度：
  0.936
• LogP：
  3.52

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.9
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.7
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2916190090

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  1-十一烯 、 6-癸烯酸 在 四丁基锡 作用下， 以76 %的产率得到十六碳烯酸
  参考文献：
  名称：

  KR102473703

  摘要：

  公开号：
• 作为产物：
  描述：

  2-(Butylsulfonyl)-1-cyclohexanon 生成 6-癸烯酸
  参考文献：
  名称：

  Ficini,J.; Stork,G., Bulletin de la Societe Chimique de France, 1964, p. 723 - 725

  摘要：

  DOI：

文献信息

• 一种牛奶内酯香料的连续化合成方法
  申请人：安徽华业香料合肥有限公司

  公开号：CN109678699A

  公开（公告）日：2019-04-26

  本发明属于合成香料技术领域，具体涉及一种牛奶内酯香料的连续化合成方法，包括在碱水作用条件下进行羟醛缩合反应，接着经加氢反应、Baeyer‑Villiger氧化，经酸连续化水解，脱水得到牛奶内酯香料；所述羟醛缩合反应包括：将部分作为底料的环己酮与碱水混合均匀，加热处理，滴加剩余量环己酮与正丁醛的混合物，边滴加边搅拌，且在滴加结束后继续搅拌、保温反应至正丁醛的含量在1％以下结束反应；静置后分出油层，收集水层并回收套用；收集油层经过水洗处理后转入蒸馏釜中蒸馏回收过量的环己酮套用，收集釜底的缩合产物；本发明通过将环己酮以不同的方式加入，提高了该羟醛缩合反应的产率；并且，在本发明的反应温度条件下，能够一步得到羟醛缩合的产物。
• Identification of Novel Decenoic Acids in Heated Butter
  作者：Nobuhiko ITO、Shigeru WADA、Yousuke YAMANAKA、Hitoshi TAKAGAKI、Hironori NAKAMURA

  DOI：10.1271/bbb.69.2416

  日期：2005.1

  Novel decenoic acids such as (E)-4-decenoic acid and (E)- and (Z)-5-,6-decenoic acid were detected as minor components in heated butter using GC and GC/MS. The formation mechanism of these novel decenoic acids is discussed on the basis of the result of the reaction of δ-decalactone with active clay in a model experiment.

  使用气相色谱法和气相色谱/质谱法，在加热黄油中检测到少量新癸酸，如（E）-4-癸酸、（E）-和（Z）-5-、6-癸酸。根据模型实验中δ-癸内酯与活性粘土的反应结果，讨论了这些新癸酸的形成机制。
• Perfume composition and process for producing the same
  申请人：——

  公开号：US20030157228A1

  公开（公告）日：2003-08-21

  The invention relates to a flavoring composition having a better milk-like flavor and a process for producing the composition. The composition comprises a 5-alkenoic acid and/or a 6-alkenoic acid both represented by general formula (1) and a lower aliphatic aldehyde having not greater than 8 carbon atoms: 1 wherein n is an integer of from 1 to 4, and the dashed line represents the presence of a carbon-carbon double bond at either side. The composition may further comprise a &dgr;-lactone represented by general formula (2) and/or a &ggr;-lactone represented by general formula (3): 2 wherein n is an integer of from 1 to 4; and 3 wherein n is an integer of from 1 to 4.

  本发明涉及一种具有更好的牛奶味的调味组合物和制备该组合物的方法。该组合物包括由一般式（1）表示的5-烯酸和/或6-烯酸以及具有不超过8个碳原子的低级脂肪醛：其中n是1到4的整数，虚线表示在任一侧存在碳-碳双键。该组合物还可以包括由一般式（2）表示的&dgr;-内酯和/或由一般式（3）表示的&ggr;-内酯：其中n是1到4的整数；和其中n是1到4的整数。
• Charge inversion under plasma-nanodroplet reaction conditions excludes Fischer esterification for unsaturated fatty acids: a chemical approach for type II isobaric overlap
  作者：Dmytro S. Kulyk、Glib V. Baryshnikov、Purva S. Damale、Simon Maher、Abraham K. Badu-Tawiah

  DOI：10.1039/d3sc05369e

  日期：——

  stabilized cyclic carbonium ion), whose mass is the same as the original protonated unsaturated FA. Therefore, the monoisotopic signal from any saturated FA can be selectively shifted away from the mass-to-charge position where the isobaric interference occurs to enable effective characterization by MS. The mechanism governing the spontaneous intramolecular reactions for unsaturated FAs was validated

  直接输注电离方法为低容量样品的质谱 (MS) 分析提供了最高通量的策略。但这种权衡包括基质效应，这会显着降低分析性能。在此，我们提出了一种新的化学方法来解决特殊类型的基质效应，即 II 型同量异位重叠。我们专注于对基于纳米液滴的酯化化学的详细研究，以区分不饱和脂肪酸 (FA) 引起的同位素异体 [M + 2] 信号与饱和 FA 的单同位素信号。开发的方法涉及非热等离子体与带电纳米液滴的在线融合，从而实现饱和脂肪酸的选择性酯化。我们发现不饱和 FA通过基于碳阳离子中间体的新机制进行自发分子内反应，提供质子化内酯部分（共振稳定的环状碳鎓离子），其质量与原始质子化不饱和 FA 相同。因此，来自任何饱和 FA 的单同位素信号都可以选择性地远离发生同量异位素干扰的质荷位置，从而能够通过 MS 进行有效表征。通过 DFT 计算、标准实验和同位素标记验证了控制不饱和 FA 自发分子内反应的机制。通过超快