Study of Antioxidative Properties of Some Mono Amino-Acid-Type and Dipeptide-Type Surfactants
作者:Faisal Hossain、Akio Ohta、Yumi Yamane、An-na Shizuka、Hitoshi Asakawa、Tsuyoshi Asakawa
DOI:10.1002/jsde.12180
日期:2018.9
equivalent (TE, relative scavenging capacity to Trolox) results for Trp‐type surfactants followed by Tyr‐type and His‐type. As expected, the synthesized surfactants exhibited comparable AOX properties to their parent amino acids. The AOX behavior of these surfactants was also checked in micellar concentrations, and the trend was found to be analogous: Trp‐type > Tyr‐type > His‐type surfactants. However, all
色氨酸,酪氨酸和组氨酸的表面活性剂已成功合成。然后对其进行改性,以获得在极性和非极性溶剂中均具有更好溶解度的二肽型表面活性剂,从而更加重视水溶性氨基酸型表面活性剂的开发。所有开发的材料均设计为具有抗氧化剂(AOX)的功能。对胶束前浓度的自由基清除能力的研究表明,Trp型表面活性剂随后是Tyr型和His型的Trolox当量(TE,相对于Trolox的相对清除能力)更高。如所期望的,合成的表面活性剂表现出与其母体氨基酸相当的AOX性质。还以胶束浓度检查了这些表面活性剂的AOX行为,发现趋势是相似的:Trp型> Tyr型> His型表面活性剂。但是,它们在胶束状态下的作用均优于单体状态。研究协同效应发现,“氨基酸-表面活性剂”对或“表面活性剂-表面活性剂”对之间没有相互作用。他们显示了相对于每种材料的总AOX活性。这项工作为某些具有吉祥AOX活性的新型油性和水溶性氨基酸型表面活性剂的应用打开了大门。