丁酸-3-丁酮-2-酯 | 84642-61-5

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 丁酸-3-丁酮-2-酯
• 中文别名: 丁酸1-甲基-2-氧代丙酯
• 英文名称: 1-Methyl-2-oxopropyl butyrate
• 英文别名: 3-oxobutan-2-yl butanoate
• CAS: 84642-61-5
• 化学式: C₈H₁₄O₃
• mdl: MFCD00053090
• 分子量: 158.19
• InChiKey: LJDWJXUIGKSETE-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  207℃
• 密度：
  0.982 g/mL at 25 °C
• 闪点：
  179 °F
• LogP：
  1.74
• 物理描述：
  white to slightly yellow liquid with a sweet, red berry characteristic odour
• 溶解度：
  soluble in alcohol, propylene glycol and most fixed oils; insoluble in water
• 折光率：
  1.408-1.429
• 保留指数：
  1038.3;1036;1038;1038;1044

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.1
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  43.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 安全说明：
  S23,S24/25
• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

含量分析

按GT-10中气相色谱法用极性柱测定。

毒性

GRAS (FEMA)。

使用限量

• 软饮料：5 mg/kg
• 冷饮：25 mg/kg
• 糖果：50 mg/kg
• 焙烤食品：75 mg/kg
• 布丁类：30 mg/kg
• 酒类：25 mg/kg

化学性质

白色至微黄色液体，具有特殊的新鲜红樱桃香气并带有甜味。沸点为76℃（1467Pa）。可溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

用途

香料，主要用于配制酸牛奶、奶油等型香精。

生产方法

由正丁酸与醋铃催化共沸酯化而成。

文献信息

• COMPOSITIONS AND METHODS FOR THE ATTRACTION AND REPULSION OF INSECTS
  申请人：OLFACTOR LABORATORIES, INC.

  公开号：EP2900062A2

  公开（公告）日：2015-08-05
• PROTECTIVE AGENT FOR FOOD PRODUCTS AND THE LIKE AND FOR CURING AND/OR STORAGE ROOMS OF THE SAME
  申请人：PERPRIN S.R.L.

  公开号：EP3809876A1

  公开（公告）日：2021-04-28
• SULFO-POLYMER POWDER AND SULFO-POLYMER POWDER BLENDS WITH CARRIERS AND/OR ADDITIVES
  申请人：Wempe Michael Fitzpatrick

  公开号：US20090163449A1

  公开（公告）日：2009-06-25

  Sulfo-polyester powders and sulfo-polyester blend powders, the incorporation of carriers and/or actives, and methods of making the powders as well as dispersions employing these powders.
• COMPOSITIONS AND METHODS OF THE ATTRACTION AND REPULSION OF INSECTS
  申请人：Olfactor Laboratories, Inc.

  公开号：US20150216182A1

  公开（公告）日：2015-08-06

  The present invention provides insect attractants and repellents as well as methods of trapping and/or altering the behavioral patterns of vector pests such as mosquitoes and other hematophagous pests.
• COMPOSITIONS AND METHODS FOR CONTROLLING INSECT POPULATIONS
  申请人：OLFACTOR LABORATORIES, INC.

  公开号：US20170127675A1

  公开（公告）日：2017-05-11

  The present invention provides biocides as well as methods of use thereof for controlling pests, particularly vector pests such as mosquitoes and other hematophagous pests.