乙基香兰素丙二醇缩醛 | 68527-76-4

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯酚醚
• 中文名称: 乙基香兰素丙二醇缩醛
• 中文别名: 二苯甲基硫代乙酰胺
• 英文名称: ethyl vanillin propylene glycol acetal
• 英文别名: 2-Ethoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)phenol
• CAS: 68527-76-4
• 化学式: C₁₂H₁₆O₄
• 分子量: 224.257
• InChiKey: IFUIILQWHYHIEK-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  346.4±42.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.156±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  1.62
• 物理描述：
  colourless to pale yellow liquid with a faint vanillic odour
• 溶解度：
  insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
• 折光率：
  1.528-1.535

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.7
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  47.9
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  4

安全信息

• 海关编码：
  2932999099
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335
• 储存条件：
  室温且干燥

制备方法与用途

外观

无色至微黄色粘稠液体

香气

具有淡淡的奶香气息

毒性

GRAS（FEMA）

使用限量

• 焙烤制品：55～121 mg/kg
• 无醇饮料：23～39 mg/kg
• 含醇饮料：7～13 mg/kg
• 早餐谷物：351～429 mg/kg
• 胶姆糖：49 mg/kg
• 调味品：17 mg/kg
• 糖食、糖霜：125～352 mg/kg
• 油脂：0.08～0.2 mg/kg
• 冷饮：16～35 mg/kg
• 凝胶、布丁：24～52 mg/kg
• 硬糖：21～39 mg/kg
• 肉制品：5 mg/kg
• 乳制品：1817～1824 mg/kg
• 软糖：74～116 mg/kg
• 甜沙司：133～224 mg/kg

储存条件

干燥、阴凉、通风、避光

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  乙基香兰素丙二醇缩醛 、 乙烯基乙醚 在 盐酸 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 74.0h， 以42%的产率得到2-(3-ethoxy-4-(1-ethoxyethoxy)phenyl)-4-methyl-1,3-dioxolane
  参考文献：
  名称：

  [EN] ODOROUS ACETALS OF ETHYL VANILLIN AND ETHYL VANILLIN DERIVATIVES
  [FR] ACÉTALS ODORANTS DE L'ÉTHYLVANILLINE ET DÉRIVÉS DE L'ÉTHYLVANILLINE

  摘要：

  本发明涉及新的具有气味的缩醛，其可用作香精或香料材料，特别是在提供香草和辛辣味道方面具有自然印象，类似香草绝对香精。

  公开号：

  WO2019121032A1
• 作为产物：
  描述：

  乙基香兰素 、 1,2-丙二醇 在 mixture of acetic anhydride and phosphoric acid composite catalyst 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 反应 20.0h， 以98%的产率得到乙基香兰素丙二醇缩醛
  参考文献：
  名称：

  一种乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛的制备方法

  摘要：

  本发明涉及香料技术领域，公开了一种乙基香兰素1,2‑丙二醇的制备方法。该制备方法包括以下步骤：将乙基香兰素和1,2‑丙二醇溶于有机溶剂中，在复合催化剂作用下经缩合反应制得所述乙基香兰素1,2‑丙二醇缩醛；所述复合催化剂为醋酐和磷酸的混合物。本发明的优点是改进了传统的合成方法，使用廉价的磷酸和醋酐制成复合催化剂，反应方法简单，反应过程易于控制，反应收率高达98％，适合工业化生产。

  公开号：

  CN104370875B

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• METHYL MENTHOL DERIVATIVE AND COOLING AGENT COMPOSITION CONTAINING SAME
  申请人：TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION

  公开号：US20180057447A1

  公开（公告）日：2018-03-01

  The purpose of the present invention is to provide a cooling agent composition containing a novel methyl menthol derivative having no undesirable feeling of stimulation, malodor, bitterness, or the like, it being possible to use the cooling agent composition as a cooling agent or sensory stimulation agent having exceptional persistence of a sense of coolness and refreshing feeling. The present invention pertains to a cooling agent composition containing a methyl menthol derivative represented by general formula (1A) or general formula (1B).

  本发明的目的是提供一种冷却剂组合物，其中包含一种新型的甲基薄荷醇衍生物，不具有刺激感、恶臭、苦味等不良感觉，可以将该冷却剂组合物用作具有出色持久感觉的凉爽和清新感的冷却剂或感官刺激剂。本发明涉及一种含有由通式（1A）或通式（1B）表示的甲基薄荷醇衍生物的冷却剂组合物。
• COOL-SENSATION IMPARTER COMPOSITION CONTAINING 2,2,6-TRIMETHYLCYCLOHEXANECARBOXYLIC ACID DERIVATIVE
  申请人：TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION

  公开号：US20200297607A1

  公开（公告）日：2020-09-24

  A cooling agent composition contains a 2,2,6-trimethylcyclohexanecarboxylic acid derivative represented by the following general formula (1). The symbol * represents an asymmetric carbon atom. X represents NH, N(ZAr 2 ), O or S, Z represents a single bond or an alkylene group having 1 to 3 carbon atoms which may have a substituent, Ar 2 represents an aryl group having 6 to 20 carbon atoms which may have a substituent or an aromatic heterocyclic group having 2 to 15 carbon atoms which may have a substituent. Y each independently represents a methylene group which may have a substituent, and n represents an integer of 0 to 3. Ar 1 represents an aryl group having 6 to 20 carbon atoms which may have a substituent or an aromatic heterocyclic group having 2 to 15 carbon atoms which may have a substituent.

  一个制冷剂组合物包含一个由以下通用式（1）表示的2,2,6-三甲基环己烷羧酸衍生物。符号*代表一个不对称碳原子。X代表NH，N(ZAr2)，O或S，Z代表一个单键或一个具有1到3个碳原子的烷基基团，可以有一个取代基，Ar2代表一个具有6到20个碳原子的芳基基团，可以有一个取代基或一个具有2到15个碳原子的芳香杂环基团，可以有一个取代基。Y各自独立地表示一个可以有取代基的亚甲基基团，n表示0到3的整数。Ar1代表一个具有6到20个碳原子的芳基基团，可以有一个取代基或一个具有2到15个碳原子的芳香杂环基团，可以有一个取代基。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• NOVEL SUBSTITUTED CYCLOHEXANE COMPOUNDS
  申请人：Lombardo Louis J.

  公开号：US20150030744A1

  公开（公告）日：2015-01-29

  The presently disclosed subject matter is directed to novel compounds of Formula I, Formula II, and Formula III, and stereoisomers thereof, and flavor compositions comprising the novel compounds.

  目前披露的主题是针对式I、式II和式III的新化合物以及它们的立体异构体，以及包含这些新化合物的风味组合物。