亚硝酸钠 | 7632-00-0

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 护色剂
• 分子结构分类: 无机化合物 - 混合金属/非金属化合物 - 碱金属含氧阴离子化合物
• 中文名称: 亚硝酸钠
• 中文别名: 亚钠；亚硝酸根离子；亚硝酸钠(食品级)；水中亚硝酸根成分分析标准物质；亞硝酸根標準液；生物素.维生素B7
• CAS: 7632-00-0
• 化学式: HNNaO2
• 分子量: 70.003
• InChiKey: ZAOCWQZQPKGTRN-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  271 °C (lit.)
• 沸点：
  320 °C
• 密度：
  2.17g/cm3
• 溶解度：
  酸水溶液：每毫升H2O可溶性1-2μl乙酸

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.24
• 重原子数：
  4
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.0
• 拓扑面积：
  49.7
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险等级：
  5.1
• 危险品标志：
  T
• 安全说明：
  S26,S36,S45,S61
• 危险类别码：
  R8,R50,R25
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2834299090
• 危险品运输编号：
  UN 3219 5.1/PG 3
• 危险类别：
  5.1
• RTECS号：
  RA1225000
• 包装等级：
  III
• 危险标志：
  GHS03,GHS06,GHS09
• 危险性描述：
  H272,H301,H319,H400
• 危险性防范说明：
  P210,P220,P221,P305 + P351 + P338,P370 + P378

制备方法与用途

亚硝酸钠是一种重要的化工产品，具有多种用途。以下是一些关键信息：

主要用途

• 肉类发色剂：用于保持肉制品的红润色泽。
• 防腐剂和抗微生物剂：提高腌肉风味，抑制细菌生长。

生产方法

1. 吸收法：
   • 使用碳酸钠溶液吸收硝酸或硝酸盐生产过程中排出的含氮氧化物气体（NO、NO2）。
   • 通过调节尾气中一氧化氮与二氧化氮的比例，生成亚硝酸钠和硝酸钠混合液。
   • 蒸发浓缩该溶液，在适宜温度下结晶析出亚硝酸钠。

化学反应方程式

• 吸收法的几个典型化学方程式如下： [ \text{Na}_2\text{CO}_3 + \text{NO} + \text{NO}_2 \rightarrow 2\text{NaNO}_2 + \text{CO}_2 \uparrow ] [ \text{Na}_2\text{CO}_3 + 2\text{NO}_2 \rightarrow \text{NaNO}_2 + \text{NaNO}_3 + \text{CO}_2 \uparrow ]

物理化学性质

• 外观与性状：白色粉末或颗粒。
• 溶解性：微溶于冷水，易溶于热水。

安全注意事项

• 毒性分级：高毒。
• 急性毒性：
  • 口服-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤;
  • 口服-小鼠LD50; 175 毫克/公斤。

灭火方法

• 使用雾状水或沙土进行灭火。

储存与运输

• 应存放在通风干燥的库房中，避免与有机物、还原剂、硫磷等易燃物混放。
• 注意低温储存以防止分解产生有害气体。

通过以上信息，可以全面了解亚硝酸钠的基本性质及其在工业和日常生活中的应用。