丝氨酸和半胱
氨酸
蛋白酶(胰
蛋白酶、胰凝乳
蛋白酶、
木瓜蛋白酶、
枯草杆菌蛋白酶)在一定浓度的
水溶性有机溶剂中不表现出酰胺酶活性。然而,
酯酶活性仍然显着。这些修饰的酶可以在动力学控制方法(
氨解)中用作肽连接酶,用于肽的逐步合成和片段偶联,其产物没有二次
水解。展示了在这种条件下合成含有 D 和 L-
氨基酸以及含有 0-甲基-
D-别苏氨酸和α-
氨基
己二酸的
青霉素前体的肽。Z-Phe-Leu-NH 在无
水 DMF 和含
水 DMF(50%
水,v/v)中的酶促合成的比较研究表明,在含
水 DMF 中的速率要快 10000 倍以上。胰凝乳
蛋白酶,
枯草杆菌蛋白酶和灰色链霉菌
蛋白酶对无
水 DMF 中的 Z-Phe-OMe + Leu-NH2 无活性。
蛋白酶在肽合成中作为催化剂的利用始于本世纪初 2,并且仍然是一个活跃的研究领域。~ 部分流程已经商业化;尤其重要的是生产
阿斯巴甜 4 和人
胰岛素 5 酶促肽合成的优