(2R-(2alpha,3alpha,4beta(2R*,3S*),8beta,14beta,15R*))-4-(3,4-二氢-3,5,7-三羟基-2-(4-羟基苯基)-2H-1-苯并吡喃-8-基)-3,4-二氢-2,8-二(4-羟基苯基)-8,14-甲桥-2H,14H-1-苯并吡喃并(7,8-D)(1,3)苯并二氧杂环辛三烯-3,5,11,13,15-五醇 | 152378-18-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 中文名称: (2R-(2alpha,3alpha,4beta(2R*,3S*),8beta,14beta,15R*))-4-(3,4-二氢-3,5,7-三羟基-2-(4-羟基苯基)-2H-1-苯并吡喃-8-基)-3,4-二氢-2,8-二(4-羟基苯基)-8,14-甲桥-2H,14H-1-苯并吡喃并(7,8-D)(1,3)苯并二氧杂环辛三烯-3,5,11,13,15-五醇
• 英文名称: Epiafzelechin-(4beta-8,2beta-0-7)-epiafzelechin-(4beta-8)-afzelechin
• 英文别名: (1S,5R,6R,7S,13R)-5,13-bis(4-hydroxyphenyl)-7-[(2R,3S)-3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-8-yl]-4,12,14-trioxapentacyclo[11.7.1.02,11.03,8.015,20]henicosa-2(11),3(8),9,15,17,19-hexaene-6,9,17,19,21-pentol
• CAS: 152378-18-2
• 化学式: C₄₅H₃₆O₁₅
• 分子量: 816.8
• InChiKey: PMDYNLFGCCRGRX-NSJNBNEDSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.4
• 重原子数：
  60
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  10.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.2
• 拓扑面积：
  259
• 氢给体数：
  11
• 氢受体数：
  15

文献信息

• A SWEETENER OR SWEETNESS ENHANCER COMPOSITION
  申请人：Analyticon Discovery GmbH

  公开号：EP3858155A1

  公开（公告）日：2021-08-04

  Suggested is a broad variety of compounds extracted from natural sources as sweeteners and sweetness enhancers, particular for rebaudiosides.

  建议从天然资源中提取多种化合物作为甜味剂和甜味增强剂，特别是瑞香糖苷。