庚酸丙酯 | 7778-87-2

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 庚酸丙酯
• 中文别名: 庚酸正丙酯
• 英文名称: n-propyl heptanoate
• 英文别名: propyl heptanoate；heptanoic acid propyl ester；Heptansaeure-propylester
• CAS: 7778-87-2
• 化学式: C₁₀H₂₀O₂
• 分子量: 172.268
• InChiKey: UWZVPQKWYFZLLW-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  −64 °C(lit.)
• 沸点：
  208 °C(lit.)
• 密度：
  0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  170 °F
• LogP：
  3.90
• 物理描述：
  Liquid
• 溶解度：
  soluble in most organic solvents; insoluble in water
• 折光率：
  1.4160-1.41894
• 保留指数：
  1174;1177;1169

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.5
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.9
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335
• 储存条件：
  室温且干燥环境中保存。

制备方法与用途

毒性：GRAS(FEMA)。

使用限量：

• 软饮料：3.8 mg/kg
• 冷饮：5.1 mg/kg
• 糖果：5.9 mg/kg
• 焙烤食品：18 mg/kg
• 酒类：3.0 mg/kg

适度为限 (FDA §172.515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准：

• 添加剂中文名称：庚酸丙酯
• 允许使用该种添加剂的食品中文名称：食品
• 添加剂功能：食品用香料
• 最大允许使用量（g/kg）：用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质： 庚酸丙酯为无色液体，具有葡萄和生水果香气及醚香。熔点 -64.8℃，沸点 207.9℃。该物质溶于乙醇和大多数有机溶剂，不溶于水。

用途： 根据GB 2760—1996 规定，庚酸丙酯为允许使用的食用香料，主要用于配制水果、咖啡、科涅克白兰地酒及朗姆酒等型香精。

生产方法： 由庚酸和丙醇在无机酸存在下反应而得。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  庚酸丙酯 、 4-乙酰氧基苯乙烯 在 perixanthenoxanthene 、 1-(fluorosulfonyl)-3-methyl-2-(4-trifluoromethylphenyl)-1H-benzimidazole triflate 作用下， 以 1,4-二氧六环 为溶剂， 以65 %的产率得到(E)-4-(4-acetoxyphenyl)-2-((fluorosulfonyl)methyl)but-3-en-1-yl heptanoate
  参考文献：
  名称：

  FSO2 自由基引发的两种不同烯烃的串联加成反应：轻松获得多功能脂肪族磺酰氟

  摘要：

  多组分反应代表了从结构简单的起始材料构建复杂分子的强大方法。在此，我们报告了一种新颖的三组分自由基-极性交叉反应，涉及两种不同烯烃的串联加成反应，该反应是通过氟磺酰基自由基与烷基烯烃的选择性加成引发的。这种串联过程提供了轻松有效地获得多种功能化脂肪族磺酰氟分子的方法。还展示了产品的进一步改造。

  DOI：

  10.1021/acs.orglett.3c01491
• 作为产物：
  描述：

  丙醇 、 庚酸 在 盐酸 作用下， 生成 庚酸丙酯
  参考文献：
  名称：

  Bilterys; Gisseleire, Bulletin des Societes Chimiques Belges, 1935, vol. 44, p. 574

  摘要：

  DOI：

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• [EN] PROCESSES FOR PRODUCING CARBOXYLIC ACIDS<br/>[FR] PROCÉDÉS DE PRODUCTION D'ACIDES CARBOXYLIQUES
  申请人：EASTMAN CHEM CO

  公开号：WO2020205348A1

  公开（公告）日：2020-10-08

  Processes are disclosed for preparing carboxylic acids from organic esters, the processes comprising contacting an ester with water in the presence of an acid catalyst and a homogenizing solvent at conditions effective to form a carboxylic acid. The homogenizing solvent is present in an amount sufficient to form a single-phase reaction mixture comprising the ester, water, and homogenizing solvent. The homogenizing solvent may be selected from acetonitrile, dimethyl sulfoxide, and 1,4-dioxane.

  公开了从有机酯制备羧酸的过程，该过程包括在酸催化剂和均相溶剂存在下将酯与水接触，以形成羧酸的有效条件。均相溶剂以足够量存在，以形成包括酯、水和均相溶剂的单相反应混合物。均相溶剂可以选择自乙腈、二甲基亚砜和1,4-二氧六环。
• Palladium-Catalyzed Cleavage Reaction of Carbon−Carbon Triple Bond with Molecular Oxygen Promoted by Lewis Acid
  作者：Azhong Wang、Huanfeng Jiang

  DOI：10.1021/ja8002217

  日期：2008.4.1

  A new Lewis acid promoted and palladium-catalyzed cleavage reaction of carbon-carbon triple bond with molecular oxygen was reported, in which alkyne or 1.3-diynes is split into carboxylic ester in various alcohols.

  报道了一种新的路易斯酸促进和钯催化的碳-碳三键与分子氧的裂解反应，其中炔烃或 1.3-二炔在各种醇中分裂成羧酸酯。
• Kinetics and Mechanisms of Homogeneous Catalytic Reactions. Part 12. Hydroalcoxycarbonylation of 1-Hexene Using Palladium/Triphenylphosphine Systems as Catalyst Precursors
  作者：Merlín Rosales、Inés Pacheco、Jairo Medina、Juan Fernández、Ángel González、Rodolfo Izquierdo、Luis G. Melean、Pablo J. Baricelli

  DOI：10.1007/s10562-014-1335-0

  日期：2014.10

  concentration; for olefin concentration was found a saturation curve. These kinetic results, together with coordination chemistry and computational DFT studies, allow us to propose a catalytic cycle involving species of the type [Pd(H)(L)(PPh3)2]+n (L = Cl, n = 0; L = CO, MeOH, olefin and PPh3, n = 1) as the catalytically active species and three sequential reactions: (1) olefin insertion into the Pd–H bond to

  在 m 当量的对甲苯磺酸 (TSA)、PdCl2/nPPh3/mTSA（n 和 m 在 2 和 10 之间变化）存在下，通过将 n 当量的三苯基膦添加到二氯化钯中而原位制备的系统用作预催化剂用于在温和的反应条件下，烯烃羰基化（1-己烯、环己烯和苯乙烯）与醇（MeOH、EtOH、n-PrOH 和 i-PrOH）生成相应的酯（氢化烷氧基羰基化）。对于甲醇存在下的 1-己烯羰基化（1-己烯氢甲氧基羰基化），在 P(CO) = 50 atm 和 T = 125 °C 下，最活跃的系统是 PdCl2/6PPh3/5TSA，它对于其他的氢甲氧基羰基化也有活性。烯烃（1-己烯 > 苯乙烯 > 环己烯）。该系统对 1-己烯的线性产物和苯乙烯的支化产物具有区域选择性。PdCl2/6PPh3/5TSA 催化的 1-己烯氢甲氧基羰基化的动力学研究表明，初始反应速率 (ro) 是 Pd 和 MeOH 浓度的一级和
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。

表征谱图