1-(3,4-二氢-2H-吡咯-5-基)丙烷-1-酮 | 133447-37-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 吡咯啉
• 中文名称: 1-(3,4-二氢-2H-吡咯-5-基)丙烷-1-酮
• 中文别名: 1-(3,4-二氢-2H-吡咯-5-基)丙-1-酮；丙酰基吡咯-1,2-丙酰基-1-吡咯啉
• 英文名称: 2-propionyl-1-pyrroline
• 英文别名: 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)propan-1-one
• CAS: 133447-37-7
• 化学式: C₇H₁₁NO
• 分子量: 125.17
• InChiKey: OVNCGQSYSSYBPO-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  115 °C(Press: 70 Torr)
• 密度：
  1.06±0.1 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  -0.74
• 物理描述：
  Yellowish liquid; Fishy aroma
• 溶解度：
  Soluble in heptane, triacetin
• 折光率：
  1.446-1.452
• 保留指数：
  1000

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.71
• 拓扑面积：
  29.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2933990090

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  hept-4-(Z)-ene-1-amine 在 吡啶 、 氢氧化钾 、 二甲基硫 、 immobilized penicillin acylase 、 溴 、 臭氧 、 三乙胺 作用下， 以 乙醇 、 二氯甲烷 为溶剂， 反应 70.5h， 生成 1-(3,4-二氢-2H-吡咯-5-基)丙烷-1-酮
  参考文献：
  名称：

  青霉素酰化酶介导的食品中主要的烘烤气味的2-乙酰基-1-吡咯啉和2-丙酰基-1-吡咯啉的合成。β-环糊精的包合物及其NMR和MS表征。

  摘要：

  由C-6异构醇16和21经由炔属C-6和C-7胺8和9合成强天然焙烤香精1和2。该过程中的关键步骤是N-的水解苯乙酰胺12和13通过固定化的青霉素酰基转移酶，产生1-氨基-4,5-二酮14和15，自发接近1和2。如NMR所示，后两种化合物与β-环糊精形成包合物。在氘水和FAB-MS光谱中进行测量。

  DOI：

  10.1021/jo961474c

文献信息

• 2-丙酰基-1-吡咯啉的合成方法
  申请人：福州大学

  公开号：CN109553562A

  公开（公告）日：2019-04-02

  本发明属于化学合成技术领域，具体涉及2‑丙酰基‑1‑吡咯啉的合成方法，包括步骤：1）将吡咯烷‑2‑酮溶于二氯甲烷中，加入二甲氨基吡啶和三乙胺，在搅拌的状态下加入二碳酸二叔丁酯，反应结束用蒸馏水以及饱和食盐水进行洗涤。2）将上步得到的中间产物溶于四氢呋喃，低温环境中，滴加四甲基乙二胺和格式试剂，除杂得到N‑Boc‑4‑氧代‑庚胺。3）将N‑Boc‑4‑氧代‑庚胺与三氟乙酸反应，脱去Boc基团，得到丙基吡咯啉。4）丙基吡咯啉经过二氧化硒的特异性氧化得到最终产物2‑丙酰基‑1‑吡咯啉。本方法具有操作简单、成本低、耗能低、产率高、产品纯度高等优点，更适合工业化生产。
• METHOD FOR SYNTHESISING 2-ACETYL-1-PYRROLINE AND THE STABLE PRECURSOR THEREOF, OPTIONALLY ISOTOPICALLY MARKED
  申请人：Morere Alain

  公开号：US20120100274A1

  公开（公告）日：2012-04-26

  The present invention relates to a method for synthetizing a compound of the following formula (I): wherein R is a methyl or ethyl group, n is 1 or 2, and X is a CH 2 or CD 2 group, from a compound of the following formula (II): wherein R and n are as defined above, and also relates to a method for assaying the compounds of the formula (I) using a corresponding deuterated derivative as an internal reference, as well as to the use of ketal derivatives of compounds of the formula (I) as a stable precursor, in particular in a flavoring composition.

  本发明涉及一种从以下式（I）的化合物合成方法：其中R为甲基或乙基基团，n为1或2，X为CH2或CD2基团，从以下式（II）的化合物开始：其中R和n如上所定义，并且涉及一种使用相应的氘代衍生物作为内部参考的方法来测定式（I）的化合物，以及将式（I）的化合物的缩酮衍生物用作稳定前体的用途，特别是在调味组合物中。
• SCREW TYPE PROCESSING DEVICE AND PRODUCT USING THE DEVICE
  申请人：Uchiyama, Kosuke

  公开号：EP1674502A1

  公开（公告）日：2006-06-28

  The present invention can execute efficiently the provision of a film-formable thermoplastic composition containing polysaccharides and proteins as the main ingredients or the preparation of polyester foamed products of practical utility by compressing a substance together with carbon dioxide and processing it as a fluid of critical state. An equipment useful for it is a screw type processing equipment for compressing a substance together with carbon dioxide continuously to give a fluid of critical state and the equipment is one in which the extruding screw having next to the raw material supplying part X, a vacuum part E in which the shaft of said screw is made thin and the gap volume between the screw blades is increased is provided and carbon dioxide is introduced to the vacuum part E and furthermore after the vacuum part E a compressing part F in which the shaft is again thickened and consisted of a screw having narrowed blade intervals is placed and then the thickness of the shaft is made to be substantially same as the periphery of the barrel and an orifice part L is provided in which an orifice 17 is provided on the surface or on the surroundings of said shaft. The maximum flow rate of the substance passing through the orifice is preferably designed to be 10 to 1500 cm/second.

  本发明通过将一种物质与二氧化碳一起压缩并加工成临界状态的流体，可以有效地提供以多糖和蛋白质为主要成分的可成膜热塑性组合物或制备实用的聚酯发泡产品。对其有用的设备是一种螺杆式加工设备，用于将一种物质与二氧化碳一起连续压缩，以得到临界状态的流体，该设备的挤出螺杆在原料供应部件 X 的旁边有一个真空部件 E、在真空部分 E 之后是压缩部分 F，在压缩部分 F 中，螺杆轴再次变粗，并由一个螺杆组成，螺杆的叶片间距变窄，然后使螺杆的厚度与机筒的外围基本相同，并设有一个孔口部分 L，在孔口部分 L 中，在所述螺杆的表面或周围设有孔口 17。通过孔口的物质的最大流速最好设计为 10 至 1500 厘米/秒。
• Aromakompositionen und Zubereitungen umfassend N-alpha-beta-Alanyl-Dipeptide
  申请人：Symrise GmbH & Co. KG

  公开号：EP2119372A1

  公开（公告）日：2009-11-18

  Die vorliegende Erfindung betrifft eine Aromakomposition umfassend erfindungsgemäße Nα-β-Alanyl-Dipeptide, Zubereitungen, die der Ernährung und/oder dem Genuss dienen, sowie Halbfertigwaren für Zubereitungen, die der Ernährung und/oder dem Genuss dienen umfassend eine oder mehrere erfindungsgemäße Aromakompositionen, sowie Verwendung von erfindungsgemäßen Nα-β-Alanyl-Dipeptiden oder erfindungsgemäßen Aromakompositionen zum Erzeugen, Verstärken oder Modifizieren eines Huhngeschmacks, bevorzugt eines "Double Boiled Chicken" Geschmacks.

  本发明涉及一种包含根据本发明的 Nα-β-丙氨酰二肽的风味组合物，涉及营养和/或食用制剂，涉及包含一种或多种根据本发明的风味组合物的营养和/或食用制剂的半成品，还涉及根据本发明的 Nα-β-丙氨酰二肽或风味组合物用于生产、增强或改变鸡肉风味，最好是 "双水煮鸡 "风味。
• FLAVOURING COMPOSITIONS AND METHODS FOR MAKING SAME
  申请人：Frito-Lay Trading Company GmbH

  公开号：EP3061353A1

  公开（公告）日：2016-08-31

  Methods for synthesizing traditional balsamic vinegar, conventional balsamic vinegar, and Parmesan cheese flavouring compositions are provided for easily synthesizing these flavourings for use in or with food products for flavour addition, enhancement, and/or substitutes for flavourings typically obtained only after long aging methods.

  本发明提供了合成传统香醋、常规香醋和帕尔马干酪调味组合物的方法，可轻松合成这些调味料，用于食品中或与食品一起使用，以增加、增强和/或替代通常需要经过长时间陈酿才能获得的调味料。