2-甲基硫代-6-甲基吡嗪 | 2884-13-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 中文名称: 2-甲基硫代-6-甲基吡嗪
• 英文名称: 2-methylthio-6-methylpyrazine
• 英文别名: 2-methyl-6-methylthiopopyrazine；2-Methylthio-6-methylpyrazin；2-methyl-6-methylsulfanyl-pyrazine；2-Methyl-6-(methylthio)pyrazine；2-methyl-6-methylsulfanylpyrazine
• CAS: 2884-13-1
• 化学式: C₆H₈N₂S
• mdl: MFCD00053112
• 分子量: 140.209
• InChiKey: UWZQTYQYHJLIRS-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  84-88 °C(Press: 10 Torr)
• 密度：
  1.14±0.1 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  1.720
• 保留指数：
  1166

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.9
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.333
• 拓扑面积：
  51.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 海关编码：
  2933990090

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-甲基吡嗪 、 sodium thiomethoxide 在 氯 、 三乙胺 作用下， 以 1,2-二氯乙烷 为溶剂， 45.0~90.0 ℃ 、30.0 kPa 条件下， 反应 8.0h， 生成 2-甲基硫代-5-甲基吡嗪 、 2-甲基硫代-6-甲基吡嗪 、 2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪
  参考文献：
  名称：

  一种2-甲基-3（5或6）-甲硫基吡嗪的生产方法

  摘要：

  本发明公开了一种2‑甲基‑3(5或6)‑甲硫基吡嗪的生产方法。本发明首先向反应釜中加入溶剂二氯乙烷和三乙胺，密闭反应釜，通入氯气使釜内压力控制在0.02～0.03MPa，用计量泵将甲基吡嗪溶液打入反应釜控温45～60℃反应，反应完毕后釜内反应液(含氯气)经压滤转入二氯乙烷周转罐，循环使用；反应釜内剩余的2‑甲基‑3(5或6)‑氯代吡嗪盐酸盐固体，用水溶解，调中性后分层，得2‑甲基‑3(5或6)‑氯代吡嗪粗品。氯代吡嗪粗品滴加到甲硫醇钠中，回流反应，反应液经萃取后，有机相加酸生成盐酸盐，把非吡嗪类产品从产品中分离出去，得到的产品的香气品质大大提高，提升了产品档次，且整个生产过程安全环保。

  公开号：

  CN110963974B

文献信息

• [EN] FLAVOR COMPOSITION<br/>[FR] COMPOSITION D'ARÔME
  申请人：FIRMENICH & CIE

  公开号：WO2021198199A1

  公开（公告）日：2021-10-07

  The present invention relates to the field of flavor. More particularly, it concerns a flavor composition comprising 2-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde and a flavored consumer product comprising the invention's composition. Moreover, the present invention concerns a method to confer, enhance, improve or modify the flavor properties of a flavored article and a method to reduce, limit, inhibit or suppress off-flavor in flavored article which methods comprise adding to said article an effective amount of composition as defined above.

表征谱图