N-cinnamoylleucine | 38108-07-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-cinnamoylleucine
• 英文别名: 4-methyl-2-[[(E)-3-phenylprop-2-enoyl]amino]pentanoic acid
• CAS: 38108-07-5
• 化学式: C₁₅H₁₉NO₃
• mdl: MFCD11916346
• 分子量: 261.321
• InChiKey: AQLMQEJSGNPSEX-CMDGGOBGSA-N

物化性质

• 沸点：
  495.9±45.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.132±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.9
• 重原子数：
  19
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.333
• 拓扑面积：
  66.4
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N-cinnamoylleucine 、 丙烯胺 在 三乙胺 、 N,N'-二环己基碳二亚胺 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 反应 6.0h， 以88%的产率得到N-cinnamoylleucine N-allylamide
  参考文献：
  名称：

  杂环作为掩蔽二酰胺/二肽等价物。取代的 5-（酰氨基）恶唑作为中间体在制备环肽生物碱的过程中的形成和反应

  摘要：

  从二烷基-2,4 酰基氨基-5 恶唑环化到部分 d'α-氰基烷基酰胺 d'酸、去 N-乙酰 α-氨基酰胺或二肽合成练习曲。钝性恶唑功能化

  DOI：

  10.1021/ja00364a041
• 作为产物：
  描述：

  3-苯基-2-丙烯酰氯 在 sodium hydroxide 作用下， 以 1,4-二氧六环 、 水 为溶剂， 反应 3.0h， 生成 N-cinnamoylleucine
  参考文献：
  名称：

  杂环作为掩蔽二酰胺/二肽等价物。取代的 5-（酰氨基）恶唑作为中间体在制备环肽生物碱的过程中的形成和反应

  摘要：

  从二烷基-2,4 酰基氨基-5 恶唑环化到部分 d'α-氰基烷基酰胺 d'酸、去 N-乙酰 α-氨基酰胺或二肽合成练习曲。钝性恶唑功能化

  DOI：

  10.1021/ja00364a041

文献信息

• TASTE-MODIFYING COMPOUNDS AND USES THEREOF
  申请人：Firmenich SA

  公开号：US20220304352A1

  公开（公告）日：2022-09-29

  The present disclosure generally relates to compounds useful as taste modifiers, particularly as compounds useful for enhancing umami taste, and their use in various comestible products, such as food and beverage products.
• [EN] TASTE-MODIFYING COMPOUNDS AND USES THEREOF<br/>[FR] COMPOSÉS MODIFICATEURS DE GOÛT ET LEURS UTILISATIONS
  申请人：FIRMENICH & CIE

  公开号：WO2021028106A2

  公开（公告）日：2021-02-18

  The present disclosure generally relates to compounds useful as taste modifiers, particularly as compounds useful for enhancing umami taste, and their use in various comestible products, such as food and beverage products.
• Heterocycles as masked diamide/dipeptide equivalents. Formation and reactions of substituted 5-(acylamino)oxazoles as intermediates en route to the cyclopeptide alkaloids
  作者：Bruce H. Lipshutz、Randall W. Hungate、Keith E. McCarthy

  DOI：10.1021/ja00364a041

  日期：1983.12

  Etude de la synthese de dialkyl-2,4 acylamino-5 oxazoles par cyclisation a partir d'α-cyanoalkylamides d'acides, de N-acetyl α-aminoamides ou de dipeptides. Fonctionnalisation des oxazoles obtenus

  从二烷基-2,4 酰基氨基-5 恶唑环化到部分 d'α-氰基烷基酰胺 d'酸、去 N-乙酰 α-氨基酰胺或二肽合成练习曲。钝性恶唑功能化