H-Phe-Ile-Val-OH | 76046-38-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: H-Phe-Ile-Val-OH
• 英文别名: L-Phenylalanyl-L-isoleucyl-L-valine；(2S)-2-[[(2S,3S)-2-[[(2S)-2-amino-3-phenylpropanoyl]amino]-3-methylpentanoyl]amino]-3-methylbutanoic acid
• CAS: 76046-38-3
• 化学式: C₂₀H₃₁N₃O₄
• 分子量: 377.484
• InChiKey: RORUIHAWOLADSH-HJWJTTGWSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.4
• 重原子数：
  27
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.55
• 拓扑面积：
  122
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  H-Phe-Ile-Val-OBzl*HCl 在 钯 氢气 作用下， 以 甲醇 、 溶剂黄146 为溶剂， 反应 72.0h， 以80%的产率得到H-Phe-Ile-Val-OH
  参考文献：
  名称：

  Studies of Bitter Peptides from Casein Hydrolyzate. II. Syntheses of Bitter Peptide Fragments and Analogs of BPIa (Arg–Gly–Pro–Pro–Phe–Ile–Val) from Casein Hydrolyzate

  摘要：

  为了研究 BPIa 的苦味与化学结构之间的关系，合成了 11 种 BPIa 的片段和类似物。然而，BPIa 的五肽（Arg-Gly-Pro-Pro-Phe）具有较弱的苦味。BPIa 的苦味可能来自其分子的空间结构。

  DOI：

  10.1246/bcsj.56.1116

文献信息

• Studies of Bitter Peptides from Casein Hydrolyzate. II. Syntheses of Bitter Peptide Fragments and Analogs of BPIa (Arg–Gly–Pro–Pro–Phe–Ile–Val) from Casein Hydrolyzate
  作者：Ken Otagiri、Ichizo Miyake、Norio Ishibashi、Hiroshi Fukui、Hidenori Kanehisa、Hideo Okai

  DOI：10.1246/bcsj.56.1116

  日期：1983.4

  In order to investigate the relationship between bitterness and chemical structure of BPIa, eleven kinds of fragments and analogs of BPIa were synthesized. des–Gly2–BPIa and des-Pro4-BPIa exhibited extremely bitter taste. However, the pentapeptide (Arg–Gly–Pro–Pro–Phe) of BPIa possessed weak bitterness. The bitterness exhibition of BPIa probably derived from the spatial structure of its molecule.

  为了研究 BPIa 的苦味与化学结构之间的关系，合成了 11 种 BPIa 的片段和类似物。然而，BPIa 的五肽（Arg-Gly-Pro-Pro-Phe）具有较弱的苦味。BPIa 的苦味可能来自其分子的空间结构。