已经阐明了先前在
2,4-戊二醇和
2,5-己二醇的dl /内消旋混合物与南极假丝酵母
脂肪酶B的酶促拆分中观察到的,容易形成的细二
乙酸双乙酸酯的机理。已经发现,对于两种二醇而言,内消旋二
乙酸酯的形成是通过不同的机理进行的。酶催化的meso-
2,4-戊二醇和meso-
2,5-己二醇的AcO-d(3)标记的(R)-单
乙酸酯的酰化反应和获得的meso-diacetates的分析表明,前一种反应是通过分子内酰基进行的迁移,而后者通过醇的直接S-酰化发生。对于(R,S)-
2,4-戊二醇的(R)单
乙酸酯,分子内酰基迁移是快速的,因此抑制了外部酰基供体的直接S-酰化作用。对于
己二醇单
乙酸酯,通过实验确定(5R,2R)-和(5R,2S)-5-乙酰氧基-
2-己醇之间的比率(伪E值)为k(R,R)/ k(R,S )= 25,比
2-戊醇和2-
辛醇的E值低约10-20倍。在初步实验中,证明了1,3
-二醇衍
生物中的