据报道,β-羟基-β-甲基
丁酸(HMB)具有人体工程学的好处,例如减少肌肉消瘦,促进运动表现和骨骼肌肥大。当用作饮食饲料时,已发现它可以改善初乳脂肪和仔猪的生长。中链三酰基
甘油(
MCT)是很好的能源,因为它们可以在肝脏中经受β-氧化而不会被储存为脂肪。据报道,HMB-
MCT复合物用作动物饲料可刺激生长并产生瘦肉产品。已经开发出了高产率的两步
化学酶促合成HMB-
MCT复合物的途径。首先使用
化学催化剂合成乙基HMB酯。之后,使用
生物催化剂将其与
MCT进行酯交换。使用此两步合成途径,可以达到约85 wt%的HMB-
MCT复合物。还简要阐明了反应机理和一些反应参数。