摘要:
表芝麻素是芝麻素的一种异构体,产生于非烘烤芝麻油的精炼过程。表芝麻素在双环骨架的外侧和内侧有两个甲基二氧苯基基团。侧甲基二氧苯基通过细胞色素-P450 进行代谢。经葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶处理后,在大鼠胆汁中发现了七种表伊沙明代谢物,并利用核磁共振和质谱进行了鉴定。7′,9-二环氧木质素(EC-1-2)和(7α,7′β,8α,8′α)-3,4:3′,4′-双(二羟基)-7,9′:7′,9-二环氧木质素(EC-2)、(7α,7′β,8α,8′α)-3-甲氧基-4-羟基-3′,4′-亚甲二氧基-7,9′:7′,9-diepoxylignane (EC-1m-1), (7α,7′β,8α,8′α)-3,4-methylenedioxy-3′-methoxy-4′-hydroxy-7,9′:7′,9-diepoxylignane (EC-1m-2), (7α,7′β,8α,8′α)-3-methoxy-4-hydroxy-3′,4′-dihydroxy-7,9′:7′,9-二环氧木质素(EC-2m-1)和(7α,7′β,8α,8′α)-3,4-二羟基-3′-甲氧基-4′-羟基-7,9′:7′,9-二环氧木质素(EC-2m-2)。在人类肝脏微粒体中,EC-1-1、EC-1-2 和 EC-2 也被鉴定为表色素的代谢物。这些结果表明,大鼠和人类体内可能存在类似的表环素代谢途径。