isogeranyl acetate | 69301-54-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: isogeranyl acetate
• 英文别名: [(3Z)-3,7-dimethylocta-3,6-dienyl] acetate
• CAS: 69301-54-8
• 化学式: C₁₂H₂₀O₂
• 分子量: 196.29
• InChiKey: SXVGMRAQFDOSBT-XFFZJAGNSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.24
• 重原子数：
  14.0
• 可旋转键数：
  5.0
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.58
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0.0
• 氢受体数：
  2.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  乙酸酐 、 柠檬醛 在 吡啶 作用下， 反应 4.0h， 以20%的产率得到isogeranyl acetate
  参考文献：
  名称：

  应用香气提取物稀释分析法比较中国鲜生姜（Zingiber officinale Roscoe）和烤姜的主要香气成分

  摘要：

  通过对通过溶剂萃取和溶剂辅助风味蒸发 (SAFE) 从新鲜生姜 ( Zingiber officinale Roscoe ) 和烤姜中分离的挥发性组分进行比较香气提取物稀释分析，分别使用 21 或 33 种气味剂，并进行风味稀释确定了 32-4096 范围内的 (FD) 因子。在生姜中，发现最高 FD 因子的是 ( E )-异丁香酚、1,8-桉树脑、香草醛、香叶醛和芳樟醇。烘烤后，特别是 3-(甲硫基)丙醛（类似煮熟的马铃薯）、4-羟基-2,5-二甲基-3(2 H )-呋喃酮（类似焦糖）、3-羟基- 4,5-二甲基-2( 5H )-呋喃酮（调味品类）和香叶醇大幅增加。对磨碎的生姜应用静态顶空/嗅觉测定法 (SHO)，发现高挥发性乙醛的 FD 因子较高，而烘烤后该因子明显下降。相比之下，SHO 应用揭示了具有麦芽气味的甲基丙醛和 3-甲基丁醛的高 FD 因子，这两种物质仅在烤姜中检测到。十三种气味剂，即癸酸、(

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.0c06731

文献信息

• On the regioselectivity of elimination reactions in terpene derivatives
  作者：B. Badet、M. Julia、J.M. Mallet、C. Schmitz

  DOI：10.1016/s0040-4020(88)90028-2

  日期：1988.1
• C-prenylation of isopentenyl derivatives with sulfonium salts
  作者：B. Badet、M. Julia、C. Marazano

  DOI：10.1016/s0040-4039(00)98366-7

  日期：1985.1
• BADET, B.;JULIA, M.;MARAZANO, C., TETRAHEDRON LETT., 1985, 26, N 16, 2007-2010
  作者：BADET, B.、JULIA, M.、MARAZANO, C.

  DOI：——

  日期：——