Die Racemisierung optisch aktiver Aminosäuren (einschließlich ihrer N-Acylderivate) durch Erhitzen mit Carbonsäuren erfolgt besonders leicht mit schwerflüchtigen Carbonsäuren. Es genügen katalytische Mengen an Säure, vorteilhaft sind äquimolare Mengen oder ein Überschuß, der als Verdünnungsmittel dient. Ein Reaktionsgemisch aus einer enzymatischen Racematspaltung kann nach Abtrennung der L-Aminosäure und des Wassers unmittelbar zur Racemisierung erhitzt werden.
用
羧酸加热光学活性
氨基酸(包括其 N-酰基衍
生物)的消旋化,对于低挥发性
羧酸来说尤其容易。催化量的酸就足够了;等摩尔量或用作稀释剂的过量酸则更有优势。在分离 L-
氨基酸和
水后,可直接加热酶法消旋体裂解反应混合物进行消旋化。