1-[2-hydroxy-4-methoxy-6-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl)propan-1-one

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: 1-[2-hydroxy-4-methoxy-6-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl)propan-1-one
• 化学式: C₂₂H₂₆O₁₀
• 分子量: 450.4
• InChiKey: PQCIBORQLVRFMR-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.9
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.41
• 拓扑面积：
  166
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  10

文献信息

• JPH02292208A
  申请人：——

  公开号：JPH02292208A

  公开（公告）日：1990-12-03
• [EN] COMPOSITIONS AND METHODS FOR TASTE MODULATION<br/>[FR] COMPOSITIONS ET PROCÉDÉS DE MODULATION DU GOÛT
  申请人：[en]GIVAUDAN SA

  公开号：WO2022129571A1

  公开（公告）日：2022-06-23

  A consumable is provided. The consumable includes (a) at least one sweetener, and (b) a sweetness modifier comprising an extract or fraction fromGnaphalium affineor at least one flavonoid compound. The at least one sweetener is present is a sweetening amount.

表征谱图